รีวิวโดนใจ >> ห้องอาหาร Sambal กับเมนูอาหารเช้าสุดเริ่ดอย่าง Egg Benedict

อาหารเช้าเป็นอีกหนึ่งมื้อสำคัญที่เราต้องให้ความใส่ใจเป็นพิเศษนะคะ ถึงแม้จะคุมน้ำหนัก แต่ยังไงก็ต้องทานอาหารเช้า ไม่งั้นอาจจะไม่มีแรงไปทั้งวันได้ และครั้งนี้ออฟได้มาลองทานเมนู Egg Benedict ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูไข่ที่ทำยาก และยุ่ง รวมไปถึงต้องมีเทคนิคหลายอย่างในการทำ ดังนั้นก็เลยมากินจากเชฟเลยดีกว่าค่ะ อร่อยไม่ต้องทำเองด้วย มาทานที่ห้องอาหาร Sambal ของทางโรงแรม Royal Orchid Sheraton กันดีกว่าค่า

บรรยากาศของห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

ห้องอาหารติดริมน้ำเจ้าพระยาที่ถ้ากลัวแสงแดดส่องก็มีห้องแอร์เย็นๆ รองรับ เนื่องด้วยเพิ่งจะเปิดตัวเมนูอาหารเช้าใหม่ๆ และห้องอาหารนี้เดิมจะเปิดแต่ช่วงเย็น การตกแต่งที่มีโทนน้ำตาลเข้ม

ส่วนของครัวเป็นแบบครัวเปิดให้เราได้ไปใกล้ชิดกับเชพ จ้องตอนเค้าสบัดกระทะพลิกไข่ได้ใกล้ๆเลยค่า ไม่ต้องห่วงเรื่องกลิ่นและควันมากนัก เพราะเท่าที่นั่งใกล้ก็ไม่มีควันเลยค่า

เมนูของห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

รายการอาหารจะเป็นเมนูอาหารเช้า เริ่มเบาๆ กันด้วย สลัดหรือซีเรียล แล้วค่อยต่อด้วยเมนูหลักอย่าง Egg Benedict หรือจะเลือกทานเมนูไข่อย่างอื่นก็มีให้เลือกทานกัน เมื่ออิ่มแล้วปิดท้ายด้วยของหวาน จบมื้อเช้าอย่างลงตัวด้วยชาหรือกาแฟ ฟินไปทั้งวันเลยค่า

รายการอาหารที่ทานที่ห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

Asparagus and baby spinach tossed with dill mayonnaise lemon dressing
and pecorino cheese, topped with poached egg 350 บาท

สลัดผักสดๆ จานนี้จะให้ความสดชื่นได้ลงตัวเลยค่ะ ออฟว่าตัวส้ม มะเขือเทศ วอลนัท และไส้กรอกเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ น้ำสลัดใสที่ออกเปรี้ยวนิดๆจากเลมอน เป็นตัวผสานความลงตัว ไข่ดาวด้านบนทอดแบบแห้งไม่มีน้ำมันเยิ้ม จะสุกไม่สุกตามใจชอบเลยค่า

Romaine lettuce tossed with Caesar dressing and mornay sauce, shaved
parmesan, croutons topped with poached egg 380 บาท

ซีซาร์สลัดจานนี้ เป็นจานที่มีผักสดและเบคอนเรียงตัวอยู่ด้านล่าง และใจความหลักของจานนี้อยู่ที่ตัวครีมซอสที่อยู่กลางจานนั่นแหล่ะค่า แหล่งรวมความเข้มข้นของชีส แนะนำให้ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนทานนะคะ ไม่งั้นอาจจะรู้สึกว่าสลัดจานนี้ไม่เข้มข้นได้ ชอบจานนี้ที่ชีสชัดเจน เบคอนมาเต็ม ผักสดและกรอบดีค่า

Eggs benedict with smoked salmon, spinach and béarnaise sauce
on whole wheat toast 320 บาท

การทาน Egg Benedict กับปลาแซลมอนรมควันนี่ก็ถือว่าเข้ากันแบบแปลกๆดีค่ะ แต่ก็ต้องยอมรับว่าแซลมอนเด่นกว่านิดๆ คงเพราะความเข้มข้นของรสชาติปลาแซลมอนที่แรงกว่าไข่แบบทิ้งฝุ่น ยังดีที่มีผักขมมาช่วยลดความเข้มได้หน่อย ตัวขนมปังโฮลวีตที่มาเป็นตัวประกอบก็ทำหน้าที่ได้ดีค่ะ ความหยาบของเนื้อขนมปังจะเสริมกันกับความนุ่มของตัวไข่และปลาทำให้ทานแล้วได้ความลงตัวค่ะ

Eggs benedict with English back bacon and hollandaise sauce
on English muffin 320 บาท

เมนูที่ออฟรู้สึกว่ามันใช่และเข้ากันมากที่สุดคือจานนี้เลยค่ะ… การทาน Egg Benedict กับ hollandaise sauce และมัฟฟินสไตล์อังกฤษ เป็นความเข้นกันของต้นตำรับมากๆค่ะ ถ้าคิดไรไม่ออกแนะนำให้สั่งจานนี้เลยค่า

Eggs benedict prosciutto with chive hollandaise sauce on croissant served
with rocket salad 320 บาท

คนที่อยากได้ความชุ่มเนยหน่อย จานนี้น่าจะตอบโจทย์ค่ะ เพราะครัวซองที่เค้าเสิร์ฟมาให้ทานคู่กัน แป้งบางกรอบอร่อยชุ่มเนยมาก ตัดความเลี่ยนด้วยสลัดผักรอกเกต ก็ทำให้จานนี้เป็นเมนูอาหารเช้าที่มี Egg Benedict ชูโรงและเสริมทัพด้วยครัวซองพร้อมสลัด กินอิ่มอร่อยพร้อมออกรบได้เลยค่า

Eggs benedict with ham, spinach, mushroom, tomato
and hollandaise sauce on waffle 320 บาท

วาฟเฟิลตัวสร้างความต่างของจานนี้กับจานอื่นๆ เลยค่ะ เนื่องด้วยเนื้อแป้งของวาฟเฟิลเอง ความแน่นของเนื้อแป้งเมื่อเทียบกับอย่างอื่นแล้ว ทำให้จานนี้ดูจะกินแล้วเบาไปหน่อยเมื่อเทียบกับจานอื่น จุดต่างอีกอย่างของจานนี้คือตัววาฟเฟิลไม่ค่อยซึมซับเนื้อไข่ แน่นอนค่ำว่าการทานไข่แดงที่ไหลเยิ้มออกมา ถ้าได้ตัวขนมปังที่หยาบและซับไข่แดงเข้าไปด้วยจะทำให้ความอร่อยเข้มข้นขึ้นอีก ซึ่งวาฟเฟิลไม่ได้มีคุณสมบัตินั้น แต่จุดเด่นของมันอยู่ที่มันเป็นช่อง ดังนั้นถึงมันจะไม่ซับ แต่ถ้าไหลลงช่องนี่ก็ได้กินเต็มๆ คำแน่นอนค่า

Fried eggs served with ham, bacon and cheese rosti potato 320 บาท

rosti เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองของชาวสวิสค่ะ โดยเป็นการนำมันฝรั่งหั่นละเอียดแล้วนำมาผสมกับชีส จากนั้นเอาไปทอดจนเหลืองเป็นแผ่น ทานคู่กับไข่ เบคอน และไส้กรอกแสนจะเข้มข้น เป็นอีกเมนูที่บอกว่าจานเดียวก็เอาอยู่แล้วค่า

รายการเครื่องดื่มที่ทานที่ห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

Bloody Mary

เครื่องดื่มสุดฮอตที่เค้าว่าเป็นคอกเทลตัวเด็ดที่หลายๆคนติดใจ แต่คนไม่เน้นแอลกอฮอลอย่างออฟเพิ่งจะได้เปิดหูเปิดตาลองเองครั้งแรก แถมงานนี้ทางห้องอาหารจัดเมนูนี้มาเป็นแบบ D.I.Y ซะด้วย เรียกได้ว่าปรุงแต่ง เติมนู่น ใส่นี่ตามปริมาณที่ต้องการได้อย่างเต็มที่ แอบกลัวจะกินไม่ได้เหมือนกัน แต่ไหนๆ ได้โอกาสลองแล้วก็ต้องจัดซะหน่อยค่า

ส่วนผสมมี น้ำมะเขือเทศ, วอดก้า,ซอส Worcestershire ,ซอสพริก Tabasco, พริกไทย ,มะนาว ออฟใช้วิธีการใส่ทีละอย่างแล้วทานทีละนิดค่ะ สุดท้ายเมื่อใส่ครบหมดแล้วได้เครื่องดื่มสุดแสบคล้ายต้มยำมะเขือเทศยังไงไม่รู้ แปลกๆ ดีค่า

รายการของหวานที่ทานที่ห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

Tropical fruits pancake topped with powdered sugar, whipped cream,
vanilla ice cream and choice of honey syrup or chocolate sauce 290 บาท

ของหวานมื้อเช้าอย่างแพนเค้กนี่เป็นอะไรที่ลงตัวดีค่ะ ตัวแป้งนุ่มๆ ทอดบนกระทะแบน สลับด้านให้เหลืองทั่วกัน แล้วนำมาตั้งเรียงชั้น จัดใส่จาน เสิร์ฟมาคู่กับผลไม้สด วิปครีมนุ่มๆ และซอสช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมวานิลามาให้อีกด้วยค่ะ เมนูนี้สามารถเลือกได้นะคะว่าจะใส่เป็นน้ำผึ้งหรือว่าช็อกโกแลต สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบค่า

Nutella cashew nut toast with vanilla ice cream 280 บาท

เมนูโทสหรือขนมปังชุ่มเนยตัวอ้วน ที่คนลดน้ำหนักที่ไหนก็ใจละลายกับเมนูแบบนี้มาตลอด และครั้งนี้ก็ถือว่าทางห้อง Sambal เอาใจคนชอบโทสด้วยการมีเมนูนูเทลล่าโทสมาให้เราเลือกทานกันปิดท้ายมื้อเช้าด้วยค่ะ รสชาติความเข้ากันกับโทสนี่โดนใจใช้ได้ค่ะ หวานกำลังดี ทานกับไอศกรีมวานิลาก็เข้ากันดีมากๆ

บทสรุปจากการทานที่ห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

• ห้องอาหารเปิดวันเสาร์ 8:00- 12:00  เน้นไปที่อาหารเช้า, สลัด และ Egg Benedict
• สลัดทานแล้วอร่อยดี ถูกใจความเข้มของซีซาร์สลัดมากค่ะ
• ตัว Egg Benedict นี่สามารถเลือกทานแบบที่ชอบได้เลย ส่วนตัวออฟชอบแบบดั้งเดิมที่ทานกับมัฟฟินมากกว่า
• ใครอยากลอง D.I.Y เมนูเครื่องดื่มอย่าง Bloody Mary ก็มาจัดได้เลยค่ะ
• ของหวานปิดท้ายถือว่าทำได้ดีทีเดียว ชอบเนทูล่าโทส ไม่หวานมากดี

Gallery จากห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

[Show slideshow]

12►

ข้อมูลทั่วไปของห้องอาหารซัมบาล (Sambal)

ที่อยู่ : 2 ซอย เจริญกรุง 30 อาคาร ชั้น G โรงแรมรอยัลออคิดเชอราตันโฮเทลแอนด์ทาวเวอร์ ถนนเจริญกรุง แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500
สาขา : โรงแรมรอยัลออคิดเชอราตันโฮเทลแอนด์ทาวเวอร์
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2266-0123,0-2665-3000,0-2237-0022
เบอร์แฟกซ์ : 0-2236-8320
เว็บไซต์ : www.royalorchidsheraton.com , SPG restaurants & bars, Sambal Bar & Grill
วันและเวลาเปิดปิดทำการ : เปิดทุกวัน  เวลา 18.30-22.00 น.
การเดินทาง : ห้องอาหารแซมบอล อยู่ที่ชั้น G ของโรงแรมรอยัลออคิดเชอราตันโฮเทลแอนด์ทาวเวอร์ ถ.เจริญกรุง
ที่จอดรถ : ลานจอดรถของโรงแรมรอยัลออคิดเชอราตันโฮเทลแอนด์ทาวเวอร์

ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น