ของหวานโดนใจ >> โอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffee Pie) ขนมไม่อบแสนอร่อยและทำง่าย

Oreo_Banoffee_Pie_066

Banoffee หรือ Banoffi เป็นคำสนธิระหว่างคำว่า Banana กับ Toffee ค่ะ โดยดูจากชื่อก็รู้แล้วว่าส่วนผสมหลักจะต้องประกอบด้วยกล้วยหอมกับไส้ทอฟฟี่ ถึงจะเป็นบานอฟฟี่พายของแท้ ซึ่งจรงิๆ ก็เคยทำตามสูตรพี่เม แห่ง After You ไปแล้วค่ะ แต่ครั้งนี้ขอประยุกต์สูตรเปลี่ยนฐานเป็นโอริโอ้ซักหน่อย แถมครั้งนี้ยังใช้ถ้วยใสที่ทำให้เห็นชั้นของบานอฟฟี่กันเต็มๆ ตาด้วยค่ะ งานนี้ส่วนผสมไม่เยอะ แต่ใช้เวลาเยอะทีเดียวค่ะ แค่ตุ่นคาราเมลอย่างเดียวก็สามชั่วโมงแล้วค่ะ

ส่วนผสม สำหรับโอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

Oreo_Banoffee_Pie_001

  1. โอริโอ้ 3 แถว ประมาณ 411 กรัม เอาครีมออก
  2. เนยเค็ม 160 กรัม
  3. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
  4. กล้วยหอม 6 ผล
  5. วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ในการทำโอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

  1. หม้อเอาไว้ตุ่นคาราเมล
  2. เครื่องตี เอาไว้ตีวิปครีม

วิธีและขั้นตอนการทำ โอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

  1. นำอุปกรณ์ที่จะใช้ตีวิปครีมเข้าช่องแข็งก่อนเลยค่ะ
  2. ต้มนำในหม้อให้ระดับน้ำสูงประมาณ 3/4 ของกระป๋องนมข้นหวาน
  3. ลอกฉลากของนมข้นหวานออกออก  เช็ดฝากระป๋องด้านที่จะเจาะรู  เจาะรูกระป๋อง 2 รูให้ตรงข้ามกันOreo_Banoffee_Pie_002
  4. นำหม้อน้ำขึ้นตั้งไฟแรงให้เดือดแล้วลดไฟลงอ่อนพอให้น้ำเดือดกระเพื่อมเพียงเล็กน้อย  หย่อนกระป๋องนมลงไป  ตุ๋นนมข้นหวานไปเรื่อย ๆ  ระดับน้ำจะลดลงเรื่อย ๆ หมั่นต้มน้ำในหม้ออีกใบและพยายามเติมน้ำร้อนให้ระดับน้ำคงที่  อย่างน้อยที่สุดระดับน้ำควรจะประมาณ 1/2 กระป๋องนม โดยใช้เวลาตุ๋นนมข้นหวานประมาณ 3 ชั่วโมงOreo_Banoffee_Pie_003
  5. เมื่อครบเวลาหรือได้คาราเมลนมข้นหวานได้สีตามชอบแล้วปิดเตา  ยกกระป๋องนมขึ้น  พักไว้ให้อุ่น  แล้วจึงเปิดฝา  ทำการเทคาราเมลนมข้นหวานใส่ภาชนะที่จะใช้เก็บต่อไปค่ะOreo_Banoffee_Pie_049
  6. คุกกี้โอริโอเอาครีมออก  บิเป็นชิ้นเล็ก  บดให้พอละเอียด  ใช้อุปกรณ์ตามสะดวก  เทคุกกี้ที่บดแล้วใส่ชามผสมใบเล็กOreo_Banoffee_Pie_040
  7. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กทำเข้าไมโครเวฟให้ละลายOreo_Banoffee_Pie_043
  8. นำเนยที่ละลายแล้วเทลงในชามคุกกี้  ใช้ช้อนเคล้าให้เข้ากันOreo_Banoffee_Pie_007
  9. นำส่วนผสมคุกกี้และเนยกรุลงในถ้วย  ใช้ช้อนหรืออุปกรณ์กดเล็กน้อย  ระวังอย่าให้แน่นเกินไป  นำแช่ตู้เย็นในช่องฟรีซสักครู่Oreo_Banoffee_Pie_013
  10. ตักคาราเมลนมข้นหวานเทลงในครัสต์ที่เตรียมไว้  มากน้อยตามชอบOreo_Banoffee_Pie_015
  11. ปอกเปลือกกล้วย  ดึงเยื่อที่หลงเหลือ  หั่นเป็นชิ้นตามขวางหรือตามใจชอบ จุ่มกล้วยที่หั่นแล้วในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แลัวซับให้แห้ง ช่วยป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำค่ะOreo_Banoffee_Pie_046
  12. ตักคาราเมลนมข้นหวานใส่ลงไปเพิ่มตามต้องการOreo_Banoffee_Pie_058
  13. ตี Whipping Cream จนตั้งยอดแข็งแล้วบีบลงไปด้านบนให้เต็มOreo_Banoffee_Pie_020Oreo_Banoffee_Pie_022
  14. นำ Banoffe Pie แช่ตู้เย็นให้ครีมเซ็ทตัวดีก่อนเสิร์ฟค่ะ  โดยจะโรยผงโกโก้ หรือโดยช็อกโกแลตชิพเพื่อตกแต่งได้ตามชอบค่ะOreo_Banoffee_Pie_032

ค่าใช้จ่ายในการทำ โอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

Oreo_Banoffee_Pie_065

  1. โอริโอ้ 3 แถว 75 บาท
  2. เนยเค็ม 160 กรัม : 1000 กรัม 150 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 160 กรัม : 24บาท
  3. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง 36 บาท
  4. กล้วยหอม 6 ผล 30 บาท
  5. วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง  ซื้อมาขวดนึง 500 ml ราคา 160 บาท ดังนั้นใช้ไป 80 บาท
  6. ถ้วยพร้อมฝาโค้ง 7 ใบ ใบละ 3 บาทรวม 21 บาท

รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมด 75+ 24+36+30+80+21 = 266 บาท ทำได้ 7 ถ้วย ต้นทุนต่อถ้วยประมาณ 38 บาท

บทสรุป จากการทำโอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

  • เป็นขนมที่ส่วนผสมน้อย แต่ใช้เวลาทำนานมากๆ แต่ว่าไม่ต้องคอยเฝ้าเท่าไหร่ แวบไปดูบ้างให้เห็นว่าน้ำที่ตุ่นคาราเมลยังเกินครึ่งกระป๋องเป็นใช้ได้
  • ทำใส่ถ้วยใสๆ แล้วดูสวยดี เห็นเป็นชั้นโอริโอ้ กล้วย คาราเมล และวิปครีมชัดดีอะค่ะ
  • ตัววิปครึมอาจจะหาสูตรที่เค้ามีผสมครีมชีสด้วยก็ได้ แต่ของออฟที่บ้านไม่มีครีมชีสก็เลยเอาวิปครีมล้วนๆ เลยค่ะ
  • พอโรยช็อกชิพไปหน่อยแล้วก็หน้าตาสวยดี
  • ไม่ได้ใส่วิปครีมเยอะๆทุกถ้วยนะคะ เพราะว่าบางคนอาจจะไม่ชอบวิปครีมเยอะๆ เท่าไหร่ อันนี้ใส่กันได้ตามใจชอบเลยค่ะ
  • ทำเสร็จแล้วเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนเสริฟซัก 3 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยนะคะ

Gallery โอริโอ้บานอฟฟี่พาย (Oreo Banoffi Pie)

More from ขนมไม่อบ - No-Bake Dessert

Leave a comment