ของหวานโดนใจ >> บราวนี่แบบไม่อบ (Brownies) ทำได้ง่ายๆ อร่อยโดนใจ ใช้เวลาไม่นาน

บราวนี่แบบไม่อบ (Brownies) เป็นขนมที่ออฟอยากจะลองทำหลังจากที่ไปซื้อหนังสือครัว ฉบับเดือนธันวาคม 2011 มาค่ะ เล่มนี้เค้าจะรวบรวมสูตรของขนมต่างๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ เพื่อเป็นของขวัญสำหรับปีใหม่ค่ะ ซึ่งออฟก็ได้เลือกสูตรของบราวนี่มาลองทำดู เพราะว่าดูแล้วไม่ต้องใช้ส่วนผสมอะไรที่พิสดารมากค่ะ

ครั้งนี้ก็ไปเลือกซื้อส่วนผสมที่อารีย์วิลล่า และร้าน Aree Baker Center ซึ่งตอนนี้เป็นร้านที่ออฟซื้อของทำขนมเจ้าประจำแล้วค่ะ เพราะติดกับทางขึ้นรถไฟฟ้าอารีย์พอดี สะดวกมากค่ะ

ส่วนผสม สำหรับบราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)

1. ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
2. มิลค์ช็อกโกแลต 50 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 120 กรัม
4. วอลนัท 150 กรัม
5. มาร์ชเมโล่ 80 กรัม
6. ช็อกโกแลตชิพเม็ดใหญ่ 60 กรัม

อุปกรณ์ในการทำบราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)

1. อ่างผสม หรือถ้วยกันความร้อน
2. พิมพ์วงแหวนแบบถอดพิมพ์ได้

วิธีและขั้นตอนการทำ บราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)

1. เตรียมพิมพ์โดยตัดกระดาษไขให้ขอบกระดาษสูงกว่าพิมพ์ประมาณ 1 นิ้ว
2. หั่นวอลนัท โดยสับแบบหยาบ
3. นำวอลนัทที่หั่นแล้วไปคั่วในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางๆ คั่วให้สีเข้มขึ้น คอยใช้ตะหลิวคนให้ทั่ว
4. หั่นมาร์ชเมโล่วเป็นชิ้นเล็กๆ อันนี้ออฟซื้อที่อารีย์วิลล่าค่ะ มันจะมีรสชาติของวานิลา และช็อกโกแลต ราคาก็ไม่แพงมากด้วยก็เลยซื้อมาลองใช้ดูค่ะ
5. ชั่งส่วนผสมของช็อกโกแลตทั้งแบบดาร์ก, มิลค์ช็อกโกแลต และช็อกโกแลตชิพ
6. ใส่ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลตและมิลค์ช็อกโกแลตในอ่างผสม
7. ตวงวิปปิ้งครีมแล้วเทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
8. เทวิปปิ้งครีมที่เดือดแล้วใส่ในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย (ออฟคนแล้วไม่ละลายเท่าไหร่ เลยเอาไปเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที)
9. ใส่วอลนัทสับหยาบลงในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน
10. ใส่มาร์ชเมโล่ลงในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน
11. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในอ่างผสม แล้วคนให้เข้ากัน ออฟตกแต่งด้วยคอร์นเฟคด้านบนนิดหน่อยด้วยค่ะ
12. เทลงในพิมพ์ แล้วเอาเข้าตู้เย็นข่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะเซตตัว (ของออฟเอาเข้าประมาณ 4 ชั่วโมง)
13. นำบราวนี่ออกจากตู้เย็น และตัดเป็นชิ้นตามต้องการเมื่อช็อกโกแลตเซตตัวดีแล้วก็ค่อยๆ แกะกระดาษไขออกค่ะ บราวนี่ที่ได้จะออกแข็งๆ เหนียวๆ หน่อยค่ะ
    

ค่าใช้จ่ายในการทำ บราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)

1. ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ออฟซื้อมา 1000 กรัม 380 บาทดังนั้นใช้ไป 76 บาท
2. มิลค์ช็อกโกแลต 50 กรัม ออฟซื้อมา 155 กรัม 80 บาทดังนั้นใช้ไป 25 บาท
3. วิปปิ้งครีม 120 กรัม ออฟซื้อมา 868 กรัม 165 บาทดังนั้นใช้ไป 23 บาท
4. วอลนัท 100 กรัม 60 บาท
5. มาร์ชเมโล่ 80 กรัม 1ถุง 22 บาท
6. ช็อกโกแลตชิพเม็ดใหญ่ 60 กรัม  ออฟซื้อมา 1000 กรัม 126บาทดังนั้นใช้ไป 8 บาท

บทสรุป จากการทำบราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)

• สรุปแล้วมีค่าใช้จ่ายในการทำทั้งหมด แบบไม่นับค่าอุปกรณ์ก็เป็น 76+25+23+60+22+8 = 214 บาท โดยทำได้ทั้งหมด 8 ชิ้น คิดราคาต้นทุนเฉพาะส่วนผสมได้เป็นชื้นละ 214/8= 27 บาทค่า
• ออฟลองทานแล้วรสชาติกำลังดีค่ะ ไม่ขม และไม่หวานจนเกินไป
• วอลนัทก็ช่วยให้ทานอร่อยขึ้นด้วยค่ะ เพราะเคี้ยวกรุบๆ เลย
• มาร์ชเมลโล่วก็มาเพิ่มสีสันให้กับบราวนี่ได้อย่างดี จริงๆ ในสูตรเค้ามีโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ด้วยค่ะ แต่ออฟลืมซื้อก็เลยไม่ได้โรย ใช้คอนเฟล็กแทนค่ะ

Gallery บราวนี่แบบไม่อบ (Brownies)