Beard papa’s : ตอน #2 ขั้นตอนการทำขนม และประวัติของ Beard papa’s

มารู้จักกับ Beard papa’s  กันก่อน

ถ้าตอนนี้ใครเดินผ่านตามห้างแล้วเห็นโลโก้คุณลุงหนาวเฟิ้มที่คาบไปด์แล้วใส่หมวกสีเหลืองอยู่ละก็ให้รู้ไว้ว่านั่นคือร้าน Beard PaPa’s (เบี้ยด ปาป้า)  นั่นเองค่า

Beard Papa’s เป็นที่รู้จักในนามของ “ครีมพัฟที่อร่อยที่สุดในโลก” โดยเมื่อปี 1999 คุณยูจิ ฮิโรตะ (Yuji Hirota) ได้เปิดร้าน Beard Papa’s  สาขาแรกที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น เพื่อสร้างครีมพัฟที่มีเอกลักษณ์และมอบความสุขให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลง ปัจจุบันร้าน  Beard Papa’s ได้มีการขยายสาขาไปทั่วโลก เช่น จีน ฮ่องกง เกาหลี อินโดนิเซีย ออสเตรเลีย อังกฤษ รัสเซีย แคนาดา อเมริกา และประเทศไทยของเรา

ขั้นตอนการทำชูครีมของร้าน Beard papa’s ค่า

1. ผสมส่วนผสมแล้วนำไปอบ
   
2. เมื่อลูกค้าสั่งแล้วนำมาใส่ไส้
   
3. ชั่งน้ำหนัก เพื่อให้ได้มาตรฐานทุกชิ้น
   
4. โรยน้ำตาลไอซิ่ง
   
5. พร้อมเสริฟ
   

มาเริ่มต้นความอร่อยกับ ชูครีมก้อนยักษ์ไส้เย็น กันเลยค่า

เจ้าครีมพัฟ (Cream Puff) หรืออีกชื่อว่า ชูครีม (Choux Cream) ก้อนใหญ่ยักษ์ที่เห็นในรูปนั้นใหญ่โตกว่าที่คิดมากเลยทีเดียวค่ะ ใหญ่กว่ากำมือของออฟซะด้วยซ้ำอ่ะ แต่เห็นชิ้นใหญ่แบบนี้ ราคาก็แอบใหญ่ตามไปด้วยนะคะ เพราะว่าชิ้นนึง 45 บาทเลยค่ะ

ตอนที่เค้าอบเสร็จใหม่ๆ เค้าจะใส่ตระกร้าไว้ก่อน ยังไม่ใส่ไส้ครีมข้างในด้วย กองกันอย่างนี้แหละค่ะ

พอบิครีมพัฟของร้าน Beard papa’s ออกมาเท่านั้น ไส้ครีมก็ทะลักไหลออกมาเลยค่ะ เวลาทางร้านเค้าใส่กล่องมา เค้าจะใส่ครีมพัฟมาในห่อกระดาษสี่เหลี่ยม คล้ายกับกระดาษที่ห่อเบอร์เกอร์นั่นแหละคะ มันช่วยป้องกันไส้เลอะมือนั่นเอง แต่วันนี้ออฟอยากถ่ายรูปไส้ทะลัก ก็เลยถ่ายอย่างทุลักทุเลนิดหน่อย เพราะว่ามือมันเลอะอะคะ

ไส้ข้างในจะยังเย็นอยู่ถ้าซื้อมาแล้วทานเลยซึ่งแนะนำมากๆ ค่ะ ถึงแม้ว่าทางร้านจะมีที่นั่งไม่เยอะ แต่ว่าถ้าซื้อแล้วไปกินถึงบ้านคงไม่อร่อยเท่ากินตอนไส้เย็นๆแน่ๆ เพราะว่าถ้ากลับบ้านแล้วอยากกินไส้เย็นๆ ก็ต้องเข้าตู้เย็นทั้งชิ้นทำให้แป้งข้างนอกนั้นได้รับความชื้นแล้วความกรอบของแป้งก็จะหายไปด้วย ดังนั้นกินตอนที่ซื้อเสร็จนี่แหละเจ๋งสุดค่า

ครีมของทางร้านไม่หวานจนเลี่ยน แต่อาจจะถือว่าไม่หวานสำหรับคนที่ชอบกินหวาน แต่ออฟว่าถ้ากินทั้งชิ้นนี้ ความหวานขนาดนี้กำลังดีค่ะ เพราะว่าถ้าหวานกว่านี้แล้วกินจนหมดชิ้นก็เลี่ยนพอดีเลยอะ ความเย็นของไส้ช่วยลดความเลี่ยนด้วยค่ะ

อร่อยกันถ้วนหน้า กับสาขาของ Beard papa’s

1.สยามพารากอน ชั้น G เเผนกเทคโฮม โทร.0-2610-7534
2.เอ็มโพเรียม ชั้น 5 โทร.0-2664-9659
3.เซ็นทรัลพระราม 3 ชั้น G โทร 0-2673-6034
4.ท๊อปส์ เดอะคริสตัล พาร์ค ชั้น 1 โทร 0-2515-7000
5.พาราไดซ์ พาร์ค ชั้น G โทร 0-2787-1425
6.เซ็นทรัลบางนา ชั้น G โทร 0-2398-5940
7.บล๊อคแอล สยามสแควร์ ซอย 1