สูตรและวิธีทำคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพสูตรนิ่มแบบโดนใจ

คุ๊กกี้เป็นขนมที่ทำได้ง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานนัก รวมไปถึงสามารถใส่ส่วนผสมที่ชอบได้ตามต้องการอีกด้วย ดังนั้นคุ๊กกี้จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ออฟอยากจะทำให้อร่อยๆ เพราะว่ามันเก็บได้นานดีด้วย วันนี้ก็เลือกทำคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ เพราะว่าตัวช็อกโกแลตสามารถซื้อได้ที่ท็อปใกล้บ้าน แถมสูตรที่ใช้ก็อบเพียง 12 นาทีเท่านั้นด้วยค่า ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง อิอิ อร่อยพอไปวัดไปวาได้ตามเคย

ส่วนผสมของคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
เนย 180 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

ตวงแป้งตามจำนวน แล้วร่อนแป้ง
ผสม เกลือ ผงโซดาลงไปในแป้ง
นำเนยมาไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วทิ้งให้อ่อนตัวแล้วเอาไปชั่ง
ตีเนยให้ขึ้นฟู
ตวงน้ำตาลทรายขาวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ตีแล้ว
ตวงน้ำตาลทรายแดง
นำไปใส่เครื่องบดให้ละเอียด จะทำให้เวลาอบไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่
ใส่น้ำตาลทรายแดงที่บดแล้วในเนยที่ฟู
ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีให้เหมือนทำไข่เจียวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ฟู
ชั่งช็อกโกแลตชิพ
ตักส่วนผสมของแป้ง
ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถเนย
ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
ตะล่อมช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว
ใช้ช้อนตักใส่บนถาดที่ทาเนยขาวแล้ว จากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบน
เอาเข้าเตาอบไฟ 180 ใช้เวลา 12 นาที
พอถึงเวลาเอาถาดคุ๊กกี้ออกจากเตาอบ
ใช้ไม้พายแซะคุ๊กกี้ขณะยังร้อนมาตากบนตะแกรง
เอาใส้ขวดโหลหรือทานได้เลยค่า

เทคนิคการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

ควรเว้นช่องว่างระหว่างคุ๊กกี้แต่ละชิ้นอย่างน้อย 1 นิ้ว ไม่งั้นมันจะหลอมตัวรวมกัน
ก่อนจะอบควรวอร์มเตาอบให้ร้อนก่อน
ถ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วยังเหลวเกินไปให้ใส่แป้งเข้าไปเพิ่ม
ตอนตากที่ตะแกรง ควรรอให้คุ๊กกี้แข็งตัวก่อนค่อยเก็บใส่โหล ไม่อย่างนั้นคุ๊กกี้จะเปลี่ยนรูปร่าง