ยำแซ่บ…จัดจ้านโดนใจ

หลังจากหายป่วยก็เริ่มซ่าได้ ทั้งๆที่วันนี้ก็ยังต้องใส่หน้ากากอยู่ เนื่องจากตอนป่วยกินแต่ของอ่อนๆ จืดๆ มานานหลายวันก็เลยอยากมากินอะไรที่มีรสจัดจ้านกันบ้าง ก็เลยนึกถึง ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด ที่จำได้ว่าเคยมากินที่ร้านยำแซ่บ แล้วอร่อยโดนใจมากๆ วันนี้ก็เลยเปรี้ยวปาก จนต้องมากินจนได้

เริ่มต้นกันด้วยยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด ซึ่งหัวใจหลักของอาหารจานนี้คือ ความกรอบของผักบุ้ง และรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมของน้ำยำ ซึ่งที่ร้านยำแซ่บที่สาขาศาลาแดง (ต้องบอกสาขาไว้เพราะว่า แต่ละสาขาก็มีคนทำไม่เหมือนกัน ดังนั้นไม่รับประกันว่าจะอร่อยเหมือนกันทุกสาขานะคะ) ก็ทำได้เข้ากันเป็นอย่างมาก ออฟไม่รู้ว่าผักบุ้งที่เอามาทำเป็นชนิดไหน แต่ว่าก็ไม่เหนียวมาก แต่รู้สึกว่าน้ำยำจะหวานไปนิดนึง

มาต่อกันด้วยผัดไ้ทยเกี้ยวกรอบกุ้งสด ที่งานนี้ต้องบอกว่าหวานเกินไปจริงๆ  แบบว่าเหมือนน้ำตาลเชื่อมโรยยังไงก็ไม่รู้ แต่เมื่อบีบมะนาวลงไปก็ช่วยได้เยอะเหมือนกัน แต่ออฟอยากให้ผัดไทยเค้าให้ถั่วงอกที่ลวกแล้วมาให้จังเลยอ่ะ แบบว่าถั่วงอกไม่ลวกมันเหม็นเขียวอ่ะ

สุดท้ายกับไก่ทอด ที่ต้องบอกว่าน่องเล็กแต่ก็ทอดมาร้อนๆ ซึ่งถึงจะมีน้ำจิ้มมาด้วย แต่ไม่ต้องจิ้มก็ได้ เพราะว่าตัวไก่ทอดเองก็มีรสชาติดีในตัวมันอยู่แล้ว ถึงแม้ว่าอาจจะสู้ไก่ทอดที่แม่หมักเองไม่ได้ แต่ก็ได้ใจไปไม่น้อยเลยทีเีดียว