รีวิวโดนใจ >> วาฟเฟิลฮ่องกง “เอ้ก อี๊ เอ้ก เอ้ก”

วาฟเฟิลฮ่องกง “เอ้ก อี๊ เอ้ก เอ้ก” ที่ตึกทิปโก้

วันนี้ทางร้านวาฟเฟิลฮ่องกง “เอ้ก อี๊ เอ้ก เอ้ก” มาเปิดร้านชั่วคราวที่ตึกทิปโก้ ซึ่งออฟเคยลองทานมาแล้วที่ห้างซีคอน วันนี้ก็เลยอยากลองอีกรอบ ซึ่งพนักงานบริษัทจำนวนมากรอแถวอยู่ ซึ่งทางร้านก็มีเครื่องทำวอฟเฟิลเยอะมากๆ เท่าทีเห็นก็ประมาณ 6 เครื่องได้ โดยสามารถสั่งไว้ก่อน แล้วค่อยมารับภายหลังได้ หรือว่าจะรอเลยก็ได้

เวลาทานแนะนำให้ทานตอนที่ยังอุ่นๆ อยู่ เพราะว่าถ้ามันเย็นแล้วจะเหนียวๆ ไม่อร่อยเหมือนตอนแรก ซึ่งถ้าชอบแบบกรอบๆ จะบอกเค้าก็ได้ วิธีกินของออฟก็คือ บิวอฟเฟิลออกเป็นคำ ซึ่งลูกกลมๆ 1 ลูก ก็พอดีคำนั่นและ ถ้าไม่อยากมือเลอะก็ไม่ต้องราดท๊อปปิ้งก็ได้ แต่ถ้าราดทอปปิ้งช็อคโกแลตจะเข้ากันมากๆ

มารู้จักขนมวอฟเฟิลฮ่องกง (Gai Dan Jai, Egg Waffle)

ขนมวอฟเฟิลฮ่องกง (Gai Dan Jai, Egg Waffle)เป็นขนมที่อยู่ในประเภทวอฟเฟิล ที่มีรูปแบบของไข่หลายใบ (ขนาดประมาณไข่นกกระทาขนาดใหญ่) ติดกันเป็นแผง มีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน (โดยเฉพาะเมื่อยังร้อนอยู่หลังทำเสร็จใหม่ๆ) ทำให้สามารถแกะออกเป็นลูกๆขนาดพอคำ เพื่อรับประทานได้สะดวก มีขายกันทั่วไปตามริมถนนในฮ่องกงมาโดยตลอด ไม่ต่ำกว่า 20 ปี ขนมประเภทนี้มักจะมีรสชาดถูกปากคนท้องถิ่น ซึ่งที่ขายกันอยู่มีหลายรสชาดให้เลือกซึ่งเป็นการผสมกลิ่นลงในแป้ง ทำให้ไม่ได้รสชาดที่แท้จริง เช่น รสบลูเบอร์รี่ เป็นการผสมกลิ่นบลูเบอร์รี่ลงในแป้งรสดั้งเดิมเท่านั้น เป็นต้น เมื่อนำมาจำหน่ายในภูมิภาคอื่นอย่างเมืองไทยจึงต้องมีการปรับปรุงสูตรแป้ง ดั้งเดิมให้มีรสชาดถูกปากคนไทย ในระยะเริ่มต้นนี้จึงมีการเพิ่มทางเลือกของรสชาดที่แท้จริงให้แก่คนไทย โดยผสม Chocolate chip จริง หรือ ลูกเกด ลงในแป้งทำขนมโดยตรง เพื่อรสชาดที่แท้จริง
ที่มา : http://eggeeggegg.net/blog/

รสชาติของวอฟเฟิลฮ่องกง “เอ้ก อี๊ เอ้ก เอ้ก”

ต้องบอกว่าสำหรับคนที่ไม่อยากทานไส้ ให้เลือกราดกับทอปปิ้งช็อคโกแลต จะเข้ากันมากๆ แต่ถ้าอยากทานแบบใส่ใส้ละก็ แนะนำให้เลือกช็อกโลแลตชิฟกับอัลมอนด์ เพราะว่าเมื่อช็อคโกแลตชิพได้รับความร้อนจะละลายเข้ากับเนื้อแป้ง และเข้ากับเม็ดอัลมอนด์ได้เป็นอย่างดี อย่าเอาแต่เลือกของที่อยากทานแบบออฟ วันนี้ออฟเลือกไส้กรอกกับลูกเกด แบบว่าไม่เข้ากันมากๆ แต่ก็อยากกินทั้งสองอย่าง แต่พอมันผสมกันแล้วเหมือนกินของหวานพร้อมของคาวในคำเดียวยังไงก็ไม่รู้

ขั้นตอนการทำขนมวอฟเฟิลฮ่องกง (Gai Dan Jai, )

เลือกไส้ หรือทอปปิ้งที่ต้องการจะใส่ หรือจะทานแบบไม่ใส่ก็ได้
ผสมแป้งและส่วนผสมที่เลือกเข้าด้วยกัน โดยไส้ก็มีให้เลือกหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น เทใส่พิมพ์ แล้วพลิกกลับอีกด้าน
รอให้แป้งสุก
เปิดฝาขึ้น จากนั้นใช้ไม้ช่วยดึงวอฟเฟิลเป็นแผ่นขึ้นมา
นำไปตากกับพัดลม
ใส่ถาดกระดาษพร้อมเสริฟสำหรับวอฟเฟิลที่เลือกใส่ทอปปิ้งเพิ่มเติม
ทอปปิ้งที่มีให้เลือกก็คือชอคโกแลต , สตอเบอร์รี่
หรือใส่ถุงเพื่อสะดวกในการรับประทาน

ซื้อวาฟเฟิลฮ่องกง “เอ้ก อี๊ เอ้ก เอ้ก” ได้ที่

– ร้านที่ประตูหลังสวนจตุจักร
– สาขาซีคอน 1 ชั้นสอง โซน สยาม-ซีคอน
– (ชั้น 2 โซนสยามซีคอน ข้างร้าน’ไทยชง’) เป็นร้านสาขาที่ 1 เปิดขายทุกวัน
– ร้านที่สมาคมศิษย์เก่าสวนกุหลาบ
– ร้านที่ตลาด อตก
– ร้านที่สยาม ใต้โรงหนังสยาม
– แหลมทองพลาซ่า จังหวัดระยอง
– สีลม หลังธนาคารกรุงเทพ สำนักงานใหญ่ ใกล้ด้านซอยพิพัฒน์