รีวิวโดนใจ >> ห้องอาหาร Tsu กับสุดยอดเมนูเนื้อ Kagoshima @ JW Marriott Hotel Bangkok

Tsu_032.JPG

ครั้งนี้ได้รับเชิญจากทางห้องอาหาร Tsu (สึ) ของโรงแรม JW Marriott Hotel Bangkok มาร่วมงานเปิดตัวโปรโมชั่น Kagoshima beef ค่า โดยทางเชฟโนริโอะ โนโมโตะ ได้นำเสนอเมนูเนื้อ Kagoshima คัดชิ้นพิเศษเกรด A4 ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นในรูปแบบของชาบูหรือสุกี้ยากี้ นอกจากนี้ก็ยังมีข้าวปั้น และ Tataki อีกด้วยนะคะ โดยเมนูใหม่นี้จะเริ่มตั้งแต่ 7 ตุลาคม – 15 พฤศจิกายน 2558 ค่า

บรรยากาศของTsu @ JW Marriott Hotel Bangkok

Tsu_002.JPG

การเดินทางนั้นออฟว่ามารถไฟฟ้าสะดวกที่สุดค่ะ ครั้งนี้มาช่วงเย็นด้วย ถ้าเอารถมาขอบอกว่าติดมาก ไม่ทันเริ่มงานแน่ๆ เลยตัดสินใจนั่งรถไฟฟ้ามาลงสถานีเพลินจิต จากนั้นเดินย้อนมาทางนานา อีกหน่อยก็ถึงโรงแรมแล้วค่า
Tsu_003.JPGห้องอาหารญี่ปุ่นของโรงแรมนี้แบ่งเป็น 2 ห้องด้วยกันคือ Tsu สำหรับห้องอาหารญี่ปุ่น, และ Nami เป็น Teppanyaki Steakhouse ซึ่งตอนแรกแอบอ่านชื่อห้องไม่ออกด้วยค่ะ แต่พอมาคู่กันแล้วก็อ๋อ เลย เพราะว่ามันคือ Tsu-nami (สึนามิ) นั่นเองค่า
Tsu_053.JPG

ตอนนี้มาถึงทางห้องอาหารได้จัดโต๊ะเก๋ๆ เอาไว้เรียบร้อยแล้ว โดยบนโต๊ะจะมีเมนูใหม่นำเสนอในมุมสวยๆหลายอย่างด้วยกันเลยค่ะ

Kagosima Shabu

Tsu_006.JPGมาทำความรู้จักเนื้อ Kagoshima กันก่อนนะคะ เนื้อนี้จะมาจากเกาะ Kagoshima ซึ่งเป็นแหล่งที่เลี้ยงวัวขนดำมากที่สุด โดยวัวจะถูกเลี้ยงด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสด และมีสภาพแวดล้อมที่ทำให้เนื้อมีความนุ่มและส่วนของชิ้นมันเข้าไปแทรกอยู่ในเนื้อย่างสมบูรณ์แบบ แค่ดูรูปข้างบนก็พอจะเห็นภาพแล้วว่าเนื้อมันแทรกจนแทบจะเป็นลายหินอ่อนแบบนี้มันจะนุ่มขนาดไหน
Tsu_020.JPGครั้งนี้ได้มาลองทานในแบบชาบูค่ะ โดยมีเชฟมาดูแลเป็นอย่างดี ทำให้เนื้อและผักถูกชาบูในเวลาที่พอเหมาะ
Tsu_028.JPGซึ่งจากการสังเกตและจับเคล็ดพบว่า การเอาเนื้อลงไปชาบูนั้น ทำไม่นานนะคะ พอเอาลงหม้อแล้วให้ใช้ตะเกียบคนๆ หน่อย เพื่อให้เนื้อได้รับความร้อนทั่วๆ เมื่อเห็นเนื้อเริ่มเปลี่ยนสี แบบยังมีแดงอยู่หน่อยๆ ก็ใช้ได้แล้วค่า
Tsu_026.JPGเวลาทานก็สามารถเลือกทานกับซุปหวานแสนกลมกล่อม หรือว่าจะจิ้มซอสงาเพิ่มความเข้มข้นก็ได้นะคะ
Tsu_027.JPGถ้ากลัวเลี่ยนมากเปลี่ยนมาจิ้มซอสพอนซึบ้างก็ลดความเลี่ยนไปได้เหมือนกันค่ะ
Tsu_046.JPG

นอกจากเนื้อแล้วเส้นโซบะก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่ลองแล้วอร่อยมากค่ะ โดยพวกเส้นๆ นี่จะมีทั้งโซบะ, อุด้ง และวุ้นเส้นญี่ปุ่น( คล้ายกับวุ้นเส้นบ้านเราแต่จะเส้นใหญ่กว่า) ไม่ต้องลวกนานมากนักก็ใช้ได้เลยค่า

รายการอาหารที่ทานที่Tsu @ JW Marriott Hotel Bangkok

Kagosima tataki wasabi salsa

Tsu_045.JPGนอกจากเมนูชาบูแล้วครั้งนี้ยังได้ลองเมนูที่นำเนื้อมาทำอย่าง… Kagosima tataki wasabi salsa
การนำเนื้อ kagoshima ไปฉ่าไฟร้อนๆ อย่างรวดเร็ว ระดับสุกไม่มากนัก จะได้ความหวานของเนื้อ ปรุงรสด้านบนด้วย wasabi salsa, น้ำมันมะกอก, ซอนพอนสึ จานนี้กินง่ายไม่เลี่ยนดีค่ะ
Tsu_019.JPG

Rossini Roll

Tsu_051.JPGKagoshima Rossini Roll เป็นโรลล์ซูชิเนื้อวัววากิวและตับห่าน เมนูนี้ออฟชอบมาก ความเข้มข้นของโรลเมนูนี้ลงตัวมากค่ะ ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่ม กินได้เรื่อยๆ เลยทีเดียว
Tsu_015.JPG

Beef aburi nigiri

Tsu_008.JPG

ซูชิเนื้ออันนี้ก็ทำมาได้ดีค่ะ เนื้อด้านบนนุ่มกำลังดี และไม่แห้งมาก ขนาดของชิ้นเนื้อและข้าวพอเหมาะดีทีเดียว

Tuna tataki

Tsu_052.JPGTataki หมายถึง การปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เฉพาะบริเวณผิวเท่านั้น ซึง่ผิวด้านนอกจะเกรียมเล็กน้อย แต่ด้านในจะยังไม่สุก ซึ่งจานนี้เค้าเอาเนื้อปลาทูน่ามาทำค่ะ จานนี้เนื้อทูน่าแต่ละชิ้นหนากำลังดี ผิวด้านนอกสุกใช้ได้ ด้านในยังดิบแบบเห็นสีเนื้อปลาชัดเจนดีค่ะ
Tsu_050.JPG

Salmon Aburi nigiri

Tsu_049.JPG

ข้าวปั้นหน้าแซลมอนลนไฟ ซึ่งทาซอสมาให้ด้วยแล้ว อันนี้กินง่ายเลยค่ะ ชิ้นเนื้อปลาสุกกำลังดี คนที่อยากลองกินข้าวปั้นแบบไม่ใช่ปลาดิบล้วนๆ จะลองจากอันนี้ก่อนก็ได้ค่ะ

Crunchy roll

Tsu_048.JPG

เมนูกินเพลิน แต่ได้ทั้งความกรอบและอร่อยต้องยกให้เมนูโรลลซูชิห่อกุ้งเทมปุระ… งานนี้กรอบได้ที่ทีเดียวค่ะ คำใหญ่พอดีเข้าปาก ทำให้ทานได้ง่ายด้วย

บทสรุปจากการทานที่Tsu @ JW Marriott Hotel Bangkok

  • ชาบูเนื้ออร่อยมากจริงๆ เนื้อนุ่มมาก ขนาดทิ้งไว้ ไปเม้าท์กลับมายังนุ่มอยู่เลย
  • คนชอบชาบูควรรีบไปลองนะคะ เพราะเมนูใหม่นี้จะเริ่มตั้งแต่ 7 ตุลาคม – 15 พฤศจิกายน 2558 ช้าอดนะคะ
  • การเดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าลงสถานีเพลินจิตแล้วเดินต่ออีกหน่อยค่ะ ห้องอาหารอยู่ชั้นใต้ดิน เข้าทางลงหน้าโรงแรมได้เลย
  • ราคาเริ่มต้นที่ 520++ นะคะ แต่สำหรับเนื้อคัดพิเศษเกรด A4 ก็คุ้มอยู่

ข้อมูลทั่วไปของTsu @ JW Marriott Hotel Bangkok

ที่อยู่ 4 ถนน สุขุมวิท (โรงแรมเจดับบลิวแมริออท) คลองเตย , คลองเตย , กรุงเทพมหานคร 10110
เบอร์ติดต่อ 02-656 7700 ต่อ 4800
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 18:00 – 22:30

Leave a comment