รีวิวโดนใจ >> The Brasserie (เดอะ บราเซอรี่) ห้องอาหารนานาชาติ ของโรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม

Brasserie_001

Holiday Inn คงเป็นโรงแรมที่น่าจะคุ้นหูหลายๆ ท่านอยู่พอสมควรเลยค่ะ เพราะโรงแรมเครือนี้เค้าใช้ชื่อเดียวกัน แต่เพิ่มรายละเอียดของสาขาต่อท้าย อย่างครั้งนี้ก็ได้รับเชิญให้มารีวิวห้องอาหาร The Brasserie (เดอะ บราเซอรี่) ของ โรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม โดยห้องอาหารนี้เป็นห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติที่มีให้เลือกทานทั้งช่วงกลางวัน และช่วงเย็นค่ะ ครั้งนี้พาคุณแม่กับไผ่มาดินเนอร์กับบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติของที่นี่กันค่า

บรรยากาศของThe Brasserie

Brasserie_091เนื่องด้วยรถติดมากมาย ทำให้ถึงแม้จะออกจากร้านแม่ที่อยู่แค่ซอยศาลาแดง และใกล้รถไฟฟ้าบีทีเอสศาลาแดงแล้ว แต่ก็ใช้เวลาเกือบครึ่งชั่วโมงเลยค่ะ รถติดเอาเรื่อง ขอบอกว่าถ้ามารถไฟฟ้าแนะนำให้นั่งรถไปที่โรงแรมนะคะ ถ้าเดินนี่น่าจะเหนื่อยเอาเรื่องเหมือนกัน จุดสังเกตอยู่ที่วัดแขกค่ะ ถ้าผ่านวัดแขกมาแล้วให้เตรียมชิดซ้ายได้ค่ะ
Brasserie_151ตัวห้องอาหาร The Brasserie จะอยู่ที่ชั้นเดียวกับล็อบบี้เลยค่ะ หาไม่ยากเท่าไหร่ แต่ป้ายชื่อห้องอาหารดูจะเล็กไปหน่อย จุดสังเกตคืออยู่ใกล้กับร้านขายเค้กค่ะ เข้ามาแล้วจะพบการตกแต่งโดยโดยใช้สีสดใส อาทิ สีส้ม สีเขียว และสีในกลุ่มเอิร์ธโทนเป็นหลักค่ะ
Brasserie_010ห้องอาหารนี้ถือว่าใหญ่ทีเดียวค่ะ จัดงานเลี้ยงบริษัทใหญ่ๆน่าจะได้เลยค่ะ และเป็นห้องในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำให้ดูโอ่โถงค่ะ แถมยังเสริมด้วยเพดานที่สูงโปร่งทำให้ดูไม่แออัดเดินไปค่ะ
Brasserie_045

Line อาหารของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_100ไลน์อาหารจะอยู่ขนาดกับพิ้นที่นั่งรับประทานอาหารเลยค่ะ ซึ่งก็ถือว่าเป็นการกระจายพิ้นที่การจัดวางอาหารที่ดีค่ะ คนไม่รุมกัน หรือกระจุกกันในโซนไหนเป็นพิเศษ และพิ้นที่ทางเดินกับโซนโต๊ะอาหารก็ห่างกันใช้ไดค่ะ แต่คนที่นั่งติดกับไลน์อาหารอาจจะรำคาญคนเดินไปเดินมานิดหน่อยค่ะ
Brasserie_023การจัดไลน์อาหารถ้าสังเกตุดีๆจะพบว่าเป็นการเรียงลำดับของการทานอาหารจากเบาไปหนักอย่างพอดีๆค่ะ โดยเริ่มต้นด้วยการทานของกินเล่นจากทางด้านขวาสุดของไลน์ (หันหน้าเข้าไลน์อาหาร) แล้วเรียงต่อมาเป็น ยำต่างๆ, อาหารญี่ปุ่น, Cold Cut ตามด้วยสลัด
Brasserie_090

จากนั้นก็จะมาไลน์อาหารหลักตั้งแต่ พาสต้า อาหารนานาชาติทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง และอินเดีย เทปันยากิ ซุป และปิดท้ายกันด้วยของหวานและผลไม้ค่ะ

โซนของทานเล่นของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_135

โซนแรกที่เดินมาเจอก่อนเลยเป็นของทานเล่นอย่างขนมข้าวเกรียบปากหม้อ และขนมปังหน้าหมูทอดค่ะ ตัวข้าวเกรียบปากหม้อนั้นจะอยู่ในซึ้งอุ่นไว้ตลอดค่ะ ช่วยให้ไม่แห้งและยังคงอุ่นๆ อยู่ ส่วนขนมปังหน้าหมูทอดนี่ก็มีไฟช่วยอุ่นอยู่ด้วย ด้านหน้าจะมีน้ำจิ้มให้อยู่คู่กันเลยค่ะ

โซนของยำของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_086ถัดมาเป็นโซนของยำซึ่งออฟคิดว่าน่าจะถูกปากคนไทย และก็มีหลายอย่างให้เลือกทานกันค่ะ
Brasserie_133ไม่ว่าจะเป็นยำทูน่าที่มีเนื้อทูน่าเน้นๆ เครื่องยำแน่นๆ พริกแดงๆ เห็นแล้วเผ็ดเลยค่ะ
Brasserie_037ยำกุ้งสด
Brasserie_134ลาบหมู
Brasserie_038

ยำไส้กรอก

โซนอาหารซีฟู๊ดของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_039

ส่วนอาหารทะเลนี่มีนิดหน่อยค่ะ มีกุ้งกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ที่ตัวใหญ่ใช้ได้ค่ะ

โซนอาหารญี่ปุ่นของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_088มาถึงส่วนของอาหารญี่ปุ่นที่หลักๆ เป็นส่วนของซาชิมิ และข้าวห่อสาหร่ายค่ะ โดยด้านข้างจะมีถ้วยน้ำจิ้ม วาซาบิให้ด้วย
Brasserie_041ซาชิมิก็มีปลาแซลมอนสีสดเป็นหลักค่ะ
Brasserie_034

ส่วนข้าวสาหร่ายนี่ก็มีให้เลือกสองแบบค่ะ เรียงกันสวยดีค่ะ ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันด้วย

โซนสลัดของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_089โซนสลัดนี่ก็มีอ่างผสมให้เราคลุกเคล้าเองด้วยนะคะ
Brasserie_115ผักส่วนใหญ่จะเป็นผักต่างประเทศที่เราไม่ค่อยคุ้นหน้ากันเท่าไหร่ โดยรวมแล้วมีผักให้เลือกไม่เยอะมาก แต่มีเครื่องสำหรับทำสลัดซีซาร์ได้ครบทีเดียวค่ะ เพราะงั้นถ้าจะกินสลัดซีซาร์น่าจะครบเครื่องสุดค่ะ
Brasserie_033

โซนพาสต้าของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_054โซนพาสต้าของที่นี่มีการนำเส้นพาสต้าที่ลวกแล้วมาให้เราเลือกว่าต้องการทานเส้นใด และใช้ซอสแบบไหนค่ะ
Brasserie_092ตัวเส้นนี่ก็มีทั้งแบบเพนเน่ แบบมักกะโรนีน้อย และแบบโบว์ค่ะ ส่วนซอสก็มีทั้งซอสครีม, ซอสเนื้อ และซอสมะเขือเทศ รวมไปถึงมีส่วนผสมที่ปรุงเพิ่มได้อีกหลายอย่างเลยค่ะ อ้อสามารถสั่งแบบผัดขี้เมาได้ด้วยนะคะ
Brasserie_093

โซนเทปันยากิของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_152

โซนเทปันยากินี่เป็นหัวใจหลักและจุดต่างของห้องอาหารนี้เลยค่ะ โดยจะโดดเด่นด้วยพื้นที่เตาขนาดใหญ่มีที่ดูดควันด้านบน และมีพ่อครัวมาคอยทำเมนูเทปันยากินให้เราตามสั่งเลยค่ะ

Brasserie_095โดยเมนูเทปันที่สั่งได้ก็มีตั้งแต่ หมู ไก่ เนื้อ กุ้ง ปลาแซลมอน ปลากระพง
Brasserie_094

โดยมีซอสให้ปรุงเพิ่ม หรือจะขอซอสเทอริยากิเพิ่มแบบออฟก็ได้ค่ะ

โซนของร้อนของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_070พามาถึงโซนของร้อนกันบ้างแล้วค่ะ ที่นี่จะเป็นรูปแบบเตาให้ความร้อนแบบไฟฟ้า ซึ่งด้านบนเป็นกระจกแบบส่องๆ ผ่านก็ได้ หรือจะเปิดมาดูให้เห็นกันไปเลยว่าข้างในเป็นอะไรก็ได้ค่ะ แต่ยังไงแต่ละหม้อก็มีป้ายรายละเอียดบอกไว้ให้นะคะ
Brasserie_103บล็อกเคอร์รี่อบชีส
Brasserie_044ขาหมู
Brasserie_131ปลาดอรี่ในซอสมะเขือเทศ
Brasserie_130หมูอบครีมผักขม
Brasserie_121

ปลาทอดกระเทียม

Line ของอาหารอินเดียของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_101อาหารอินเดียของที่นี่ก็เอาใจชาวต่างชาติหรือแขกที่อยู่โซนนี้และชาวไทยที่อยากลิ้มลองอาหารอินเดียกันด้วยค่ะ
Brasserie_067โดยถ้าหากอยากลองเริ่มทานแนะนำให้เริ่มจากแผ่นแป้งโรตี และไปตักแกงมาทานคู่กันค่ะ อันนี้ดูจะทานง่ายสุดแล้ว
Brasserie_009สำหรับของทานเล่นแบบอินเดียก็มีให้เลือกนะคะ แต่จะมีกลิ่นและรสชาติเหมือนผงกะหรี่ผสมอยู่ด้วยค่ะ
Brasserie_069

Line ของหวานของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_017โซนของหวานนี่ก็จะเป็นแนวเค้กซะส่วนใหญ่ค่ะ โดยจะมีการตัดเป็นชิ้นสำหรับทาน 1 คนเอาไว้ให้ตักได้ง่ายค่ะ
Brasserie_110บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
Brasserie_015แบล็กฟอร์เรสเค้ก
Brasserie_109คาราเมลคัสตาร์ด
Brasserie_022เยลลี่และพานาค็อตต้า
Brasserie_014มะม่วงมูสเค้ก
Brasserie_013ของหวานไทยๆ
Brasserie_107

Line ของผลไม้ของห้องอาหาร The Brasserie

Brasserie_024ผลไม้ไทย ก็มีให้เลือกทั้งมะม่วง แตงโม แคนตาลูป สับปะรด มังคุด และแอปเปิ้ล แต่แอบคิดว่ามังคุดกับแอปเปิ้ลนี่ดูน่าจะกินยากสำหรับหลายๆคนค่ะ
Brasserie_129

รายการอาหารที่ทานที่The Brasserie

Brasserie_031จานที่อยากจะพรีเซนต์สุดๆ คือจานเทปันยากิรวมค่ะ ขอบอกว่ารสชาติดีมากๆ ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเลยก็ได้ค่ะ
Brasserie_112นอกจากส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ แล้วผักที่เสิร์ฟมาคู่กันก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดีค่ะ
Brasserie_007ซาชิมินี่กินแซลมอนก็สดดีค่ะ
Brasserie_119ซีซาร์สลัดนี่โรยชีสและเบคอนได้เองเลย ออฟเลยจัดซะเต็มที่เลยค่ะ ผักสดและกรอบดี
Brasserie_005อาหารพวกยำต่างๆ นี่แม่ก็บอกว่ารสชาติใช้ได้เลยค่ะ
Brasserie_123ยำไส้กรอกนี่ก็ทานเล่นเพลินๆ
Brasserie_073เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ออฟทานเยอะสุดเห็นจะเป็นปูอัดค่ะ แต่อย่างอื่นก็โอเค
Brasserie_138เมนูของทานเล่นอยา่งขนมปังหน้าหมูทอดนี่รสชาติดีค่ะ แต่อมน้ำมันไปหน่อย
Brasserie_075

เมนูอาหารอินเดียที่ลองทานนี่ก็ได้รสชาติเครื่องเทศโดดเด่นดีค่ะ เรียกว่าลองชิมแล้วถือว่าทานได้ค่ะ

รายการเครื่องดื่มที่ทานที่The Brasserie

Brasserie_104ต้องบอกว่าเครื่องดื่มไม่รวมในราคาบุฟเฟ่ต์นะคะ แต่สามารถสั่งเพิ่มได้ค่ะ ครั้งนี้ลองทานน้ำส้ม และน้ำแตงโมปั่นก็ถือว่าได้มาตรฐานค่ะ
Brasserie_105

รายการของหวานที่ทานที่ The Brasserie

Brasserie_083ของหวานที่นี่ที่ทานง่ายดูจะเป็นเยลลี่ค่ะ ส่วนเครมบูเล่นี่รสชาตินมๆ ไปหน่อย มูสมะม่วงก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ แต่มันคล้ายมะม่วงอกร่อง ซึ่งถ้าได้เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้น่าจะอร่อยกว่าค่ะ
Brasserie_145เครปรสจืดไปค่ะ ทานคู่กับซอสต่างๆ แล้วไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ ไอศกรีมมะม่วงที่มาคู่กันก็รสชาติโอเคค่ะ
Brasserie_082ปิดท้ายกันด้วยผลไม้ล้างปากอย่างไทยๆค่า

บทสรุปจากการทานที่The Brasserie

  • เดอะ บราสเซอรี่ ให้บริการทั้งอาหารตามสั่งจานเดียว และบุฟเฟต์ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 6.00 น. – 10.30 น.
  • บริการบุฟเฟ่ต์ มื้อเช้าตั้งแต่เวลา 6.00 น. – 10.30 น. ท่านละ 550 บาท++
  • มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น. – 14.30 น. ท่านละ 600 บาท++
  • มื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น. ท่านละ 700 บาท++
  • มีเมนูอาหารให้เลือกพอประมาณ โดดเด่นที่เมนูเทอริยากิ
  • ห้องอาหารมีขนาดใหญ่ รองรับคนได้เยอะ และไม่ค่อยอึดอีด
  • ไลน์อาหารแบบยาวนี่ทำให้คนไม่เบียดกันมาก
  • การเดินทางถือว่าสะดวกกลางๆ คือใกล้รถไฟฟ้าในระดับที่ต่อรถมาไม่ยาก แต่ถ้าให้เดินไปออฟคิดว่าออฟคงเดินไม่ไหวค่ะ
  • ถ้ามีอาหารทะเลเยอะกว่านี้น่าจะดึงดูดคนได้ดีขึ้นค่ะ

 

Update of Partnership Marketing summary:

Credit Card

Partnership

Offers / conditions

BBL

50% Discount on food only for  Lunch and Dinner1 July 2013 – 20 December 2013

American Express Card

25% on food only for buffet lunch and buffet dinnerat The Brasserie1 January – 31 December 2013
Come 2 Pay 1 for Buffet Lunch or Buffet Dinnerat The Brasserie Restaurant every Monday – Thursday1 May – 30 September 2013

Standard Charter

Dine 4 pay 2 (for food only) at The Brasserie Restaurantfor Buffet Lunch & Buffet Dinner every Monday – Thursday1 June – 30 November 2013

K Bank

Dine 4 pay 2 (for food only) at The Brasserie Restaurantfor Buffet Lunch & Buffet Dinner1 July – 30 November 2013

KTC

Come 4 Pay 2 for Buffet Lunch or Buffet Dinner at The Brasserie Restaurant.1 July 2013  – 30 November 2013

 

Gallery จากThe Brasserie

ข้อมูลทั่วไปของThe Brasserie

ที่อยู่ : 981 อาคาร ชั้น 2 โรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500
สาขา : โรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม
เบอร์โทรศัพท์ The Brasserie โรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม 022384300 ต่อ 4472
วันและเวลาเปิดปิดทำการ :เปิดทุกวัน เวลา 06.00 - 22.30 น.
การเดินทาง The Brasserie โรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม :จากถนนพระราม 4 เลี้ยวเข้าถนนสีลมผ่านซอยสีลม 19 จะเห็นโรงแรมฮอลิเดย์อินน์ สีลม ตั้งอยู่บริเวณหัวมุมถนน สี่แยกมเหสักข์ ห้องอาหารเดอะบราสเซอรี่ อยู่ชั้น 2 ของโรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม
ที่จอดรถ : ลานจอดของโรงแรมฮอลิเดย์อินน์สีลม

Leave a comment