ของหวานโดนใจ >> Chocolate Ball …ชอคบอล ขนมแทนรัก อร่อยโดนใจ ทำเองได้ ง่ายนิดเดียว

ในที่สุดก็ได้ฤกษ์มาทำ Chocolate Ball …ชอคบอล กันซะทีหลังจากที่อยากทำ และหาสูตรมานานพอสมควร เนื่องจากชอคบอลเป็นขนมที่ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องมีเตาอบ เพราะว่าออฟใช้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมาทำชอคบอลต่อนั่นเอง วิธีการก็ง่าย แต่ว่าต้องใช้ความพยายามและเวลานิดนึง แต่ก็แล้วแต่ความปราณีตของคนทำด้วย เพราะว่าถ้าไม่ละเอียดลออมากไม่นานก็เสร็จ แต่ออฟมัวพิถีพิถันเลยใช้เวลากว่า 5 ชั่วโมงเลยทีเีดียว

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

เนื้อเค้กช็อคโกแลต 600 กรัม (ออฟใช้ของ s&p กล่องนึงมี 300 กรัม ราคากล่องละ 88 บาท)
เนยจืด 200 กรัม (ใช้ของ Allowire ราคา 52 บาท)
ช็อคโกแลตแต่งหน้า500 กรัม (ใช้ชอคโกแลตที่เป็น bakery coating จึงไม่ต้องทำการผสมอะไรเพิ่ม แค่ละลายก็ใช้ได้เลย ราคา 1000 กรัม 65 บาท)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ขีด (เลือกซื้อที่บดเป็นเม็ดเล็กๆแล้วก็ได้ เอาไว้ใช้ผสมในเนื้อและโรยหน้า 2 ขีด ราคา 25 บาท)
กระดาษใส่ชอคบอล (ซื้อมาเป็นแท่งยาวๆ มีซัก 500 อัน ราคา 40 บาท)

วิธีทำชอคบอล

นำเค้กช็อคโกแลตมาใส่่ภาชนะที่จะใช้ใส่ส่วนผสม
ยีเค้กช็อคโกแลตให้ละเอียด โดยอาจจะใช้ถุงพลาสติกเป็นถุงมือแทนก็ได้

ละลายเนย ถ้าละลายในไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที และควรใช้ภาชนะที่ทนความร้อนและมีฝาปิด เพราะว่าเนยอาจจะกระเด็นทำให้ต้องมาทำความสะอาดไมโครเวฟยุ่งยากได้

นำเนยที่ละลายมาใส่ในเค้กช็อคโกแลตที่ยีแล้ว
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกบิออกมาเป็นก้อนๆ ก่อนแล้วค่อยปั้น

ออฟลองปั้นเป็นรูปหัวใจดูด้วยค่า ^ ^

นำชอคบอลที่ปั้นแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ในขณะัที่รอก็นำกระดาษที่จะใส่ชอคบอลมาใส่ถาดเรียงไว้

เมื่อใกล้ครบชั่วโมง ก็นำชอคโกแลตเคลือบหน้ามาละลาย โดยการละลายนั้นต้องใส่ช็อคโกแลตในหม้อ และนำไปไว้ใน กระทะที่มีน้ำอีกชั้นนึง แล้วตั้งไฟอ่อนๆ รอให้ชอคโกแลตเคลือบละลาย

นำชอคโกแลตที่ปั้นแล้ว มาเสียบไม้จิ้มฟันแล้่วเอาช้อนตักชอคโกแลตมาเคลือบให้ทั่ว

โรยด้วยเม็ดมะม่วงหินมพานต์หักเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ด้านบน

นำไปตากให้แห้ง (ออฟตากโดยการนำไม้จิ้มฟันไปเสียบกับกล่องฟอยล์ที่ใส่เค้ก)

นำชอคบอลที่แห้งแล้วไปใส่กระดาษที่เตรียมไว้

จัดใส่กล่องมอบเป็นของกำนัลได้เลยค่า

หมายเหตุ

– อันที่ปั้นเป็นรูปหัวใจมันแตกสลายไปตอนที่เคลือบชอคโกแลตอ่ะค่ะ เศร้าเลย
– ถ้าหาที่ตากชอคบอลตอนที่รอเคลือบชอคโกแลตแห้งได้สะดวกกว่านี้จะดีมาก
– กล่องภาชนะที่ใส่เป็นของขวัญมีเหลืออยู่ที่บ้านอยู่แล้วเลยไม่เสียตัง
– เค้กชอคโกแลตของ S&P ต้องไปซื้อที่โลตัสอ่อนนุชทีเดียว เพราะว่าท็อปไม่มีรสนี้
– จากส่วนผสมทั้งหมดทำได้ประมาณ 50 ชิ้น ค่าใช้จ่ายทั้งหมดประมาณ 360 บาท
– เมื่อจัดใส่กล่องแล้วได้ประมาณ 5 กล่องได้ แบ่งให้พี่สาวไปแล้ว เดี่ยวจะเอาไปให้ l3aml3oo เป็นของขวัญครบรอบ 1 ปี 1 เดือนที่ใกล้จะถึงนี้และให้เพื่อนฝูงได้ชิมกันค่า