ช็อคโกแลตชิฟเป็นส่วนประกอบในการทำขนมที่ออฟจะซื้อติดบ้านไว้เสมอ เพราะว่ามันสามารถเอาไปทำขนมได้หลายอย่าง และไม่ต้องเตรียมเครื่องมากนัก ซึ่งวันนี้ออฟก็ลองทำมัฟฟิ่นดู ก็เลยเอาช็อคโกแลตชิฟนี่แหละค่ะมาทำเป็น “มัฟฟิ่นช็อคโกแลตชิฟ” ซึ่งขั้นตอนนั้นทำได้ไม่ยากเลย ถ้าไม่มีเครื่องตีก็ทำได้ แต่เรื่องเตาอบของบ้านออฟนั้น มันไฟไม่แรงเหมือนบ้านอื่นเค้าก็เลยใช้เวลาเยอะหน่อย แต่ในสูตรที่ออฟใส่ให้เป็นเวลาที่ใช้ในเตาอบทั่วๆ ไป (ของออฟใช้เวลาเกือบสองเท่าเลยทีเดียว)

ส่วนมัฟฟิ่นลูกเกิดเป็นขนมอีกอย่างนึงที่ออฟทำพร้อมกันครั้งนี้เลยเพราะว่าติดใจความหวานของลูกเกิดที่โดนใจทุกครั้งเวลาที่ได้กินกับขนม ครั้งนี้ก็เหมือนกัน เพราะว่าเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมทีเดียว แต่ทำได้สองอย่างเลยค่า

ส่วนผสมของการทำมัฟฟิ่นช็อกโกแลตชิพและ มัฟฟิ่นลูกเกด

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. นมสด 1/3 ถ้วยตวง
7. เนยเค็มละลาย 1/3 ถ้วยตวง
8. วานิลลา 1/2 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย, ลูกเกด 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำมัฟฟิ่นช็อกโกแลตชิพและ มัฟฟิ่นลูกเกด

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ชั่งเนย 75 กรัม แล้วละลายเนย นำมาตวงให้ได้ 1/3 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าไมโครเวฟไปละลาย
   
3. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกันซัก 3 รอบ
   
4. ใส่น้ำตาลลงในอ่างแป้งข้อ 3
   
5. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใช้ส้อมตีให้เหมือนตีไข่เจียว
   
6. จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา
   
7. ใส่นมสด
   
8. ใส่เนยละลายลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
   
9. นำของเหลวในข้อ 6 ใส่ในของแห้งในข้อ4
   
10. ตะล่อมด้วยตระกร้อมือเร็วๆ และแรง ให้พอเข้ากัน ย้ำ ห้ามใช้เวลานาน จะเห็นเม็ดแป้งอยู่บ้าง อย่าได้ใส่ใจ
    
11. ใส่ช็อกโกแลตชิพ,ลูกเกด ลงไปแล้วคนให้เข้าักัน
    
    
12. เตรียมพิมพ์ใส่ถาด
    
13. ตักส่วนผสมของมัฟฟิ่นลงไปอีกประมาณ 3/4 ของพิมพ์
14. นำช็อกโกแลตชิพ, ลูกเกดมาแต่งหน้าอีกรอบ
15. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูตรงกลาง ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาถือว่าโอเคเลยค่า
16. หลังจากสุกแล้วนำออกมาตากบนตะแกรง
    

หมายเหตุการทำมัฟฟิ่นช็อกโกแลตชิพและ มัฟฟิ่นลูกเกด

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถุง 30 บาท 1000 กรัม ครั้งนี้ใช้ไป 1 1/2 ถ้วย (142.5 กรัม) : 4.275 บาท
2. เนยรสเค็ม 1000 กรัม 140 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 1/3 ถ้วยตวง = 75 กรัม : 6.3 บาท
3. เกลือ : 1 บาท
4. น้ำตาลทราย 1000 กรัม 24 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 3/4 ถ้วย (70.5 กรัม) : 1.692 บาท
5. ไข่ไก่ : 4 บาท
6. ผงฟู : 1 บาท
7. เบคกิ้งโซดา : 1 บาท
8. กลิ่นวานิลลา : 1 บาท
9. ถ้วยใส่มัฟฟิ่น 60 บาทได้ 50 ถ้วยครั้งนี้ใช้ไป 6 ถ้วย = 1.2*6 =  7.2 บาท
   
10. ช็อกโกแลตชิพ 650 กรัม 129 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 1 ถ้วย (200 กรัม) :40 บาท

- ใช้เงินทั้งหมด 66 บาท ได้ทั้งหมด 6 ชิ้น ดังนั้นต้นทุนต่อชิ้น ประมาณ 11 บาท

รวมรูปมัฟฟินช็อกโกแลตชิพ และ มัฟฟิ่นลูกเกด

ขอเรียกการทำขนมครั้งนี้ว่า “Mini Chocolate chip Cookies : มินิคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ” เพราะว่าก่อนหน้านี้เคยทำ คุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพสูตรนิ่มแบบโดนใจไปแล้ว ซึ่งอันนั้นอยากจะให้ออกมาในรูปแบบของคุ๊กกี้ชิ้นใหญ่ ครั้งนี้ก็เลยตั้งใจจะทำคุ๊กกี้แบบมินิ แต่ว่าพออบแล้วมันไม่ค่อยมินิ เท่าไหร่ แถมงานนี้ยังเอาใจคนที่ชอบช็อคโกแลตชิพอีกด้วย เพราะว่าปริมาณที่ใส่เข้าไปนั้นกัดคำไหนก็เจอช็อคโกแลตชิพล้วนๆ เลยทีเดียว แบบว่าอัดแน่นทุกอณู

ส่วนผสมของการทำ Mini Chocolate chip Cookies มินิคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 2 ถ้วย  (ร่อนแล้วค่อยตวง)
2. เนยรสเค็ม 170 กรัม
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
7. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำMini Chocolate chip Cookies มินิคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ

1. ตัดกระดาษลอกลาย (แผ่นละ 4 บาท) ให้พอดีกับถาดอบ แล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ชั่งเนยให้ได้ปริมาณที่ต้องการ แล้วตัดเนยออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามที่จะตี  จากนั้นทิ้งไว้ให้เนยอ่อนตัวในอุณหภูมิห้อง (ขั้นตอนนี้ แนะนำว่าถ้าคิดจะเริ่มทำคุ๊กกี้สูตรนี้ให้นำเนยออกมาตั้งทิ้งไว้นอกตู้เย็น ก่อนเป็นอันดับแรกเลยค่ะ)
   
3. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือรวมกัน ซัก 3 รอบ
   
4. เมื่อเนยอ่อนตัวแล้วใช้เครื่องตี ตีให้เนยเป็นสีนวล ฟูเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
   
5. ตวงน้ำตาลทราย แล้วค่อยๆ ใส่ลงในชามที่ใช้ตีทีละน้อย แล้วตีไปเรื่อยๆ ห้ามหยุดจนกว่่าเนยจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สีเนยอ่อนลง (อย่าตีนานเกินไปจะทำให้คุ๊กกี้นิ่มมาก แต่ถ้าตีน้อยไปจะทำให้คุ๊กกี้แข็ง)
6. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใช้ส้อมตีให้เหมือนตีไข่เจียว จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เทใส่ส่วนผสมของเนยและน้ำตาล โดยอาจจะใช้ถ้วยตวงแล้วเทให้เป็นสาย
   
7. ใส่แป้ง โดยแบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่ทีละส่วน โดยใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
   
8. ใส่ช็อกโกแลตชิพ แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
   
9. นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าตู้เย็น ประมาณ 20 นาที (เพื่อให้คุ๊กกี้ไม่แบนตอนที่อบ)
10. ใช้ช้อนชาตักส่วนผสมเป็นก้อนๆ ลงบนถาดอบ ให้คุ๊กกี้แต่ละอันห่างกันประมาณ 2 นิ้ว (เพราะเดี๋ยวตอนเอาไปอบมันจะขยายตัวมาติดกันได้)
    
11. นำคุ๊กกี้เอาเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที นำมาพลิกด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที (เตาอบบ้านออฟเป็นแบบไฟล่างอย่างเดียว ก็เลยต้องพลิกให้อีกด้านด้วย)
    
    
12. เมื่อคุ๊กกี้เหลือง ก็นำมาตากที่ตะแกรงจนเย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท

หมายเหตุการทำ Mini Chocolate chip Cookies มินิคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ

- ครั้งนี้ทำได้ทั้งหมด 68 ชิ้น ขนาดชิ้นละประมาณเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว

- ค่าใช้จ่ายในการทำทั้งหมด : 121 บาท

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถุง 30 บาท 1000 กรัม ครั้งนี้ใช้ไป 2 ถ้วย (190 กรัม) : 6 บาท
2. เนยรสเค็ม 1000 กรัม 140 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 170 กรัม : 24 บาท
3. เกลือ : 1 บาท
4. น้ำตาลทราย 1000 กรัม 24 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 1/2 ถ้วย (94 กรัม) : 3 บาท
5. ไข่ไก่ : 4 บาท
6. ผงฟู : 1 บาท
7. เบคกิ้งโซดา : 1 บาท
8. กลิ่นวานิลลา : 1 บาท
9. ช็อกโกแลตชิพ 650 กรัม 129 บาท ครั้งนี้ใช้ไป 2 ถ้วย (400 กรัม) : 80 บาท

- ใช้เงินทั้งหมด 121 บาท ได้ทั้งหมด 68 ชิ้น ดังนั้นต้นทุนต่อชิ้น ประมาณ 2 บาท

ฟ้อนต์เป็นอีกองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เว็บไซต์สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น เพราะไม่ว่าจะเป็นการใช้สีตัวหนังสือ ขนาด ความหนาบางของตัวอักษร ก็ทำให้เว็บไซต์แต่ละเว็บไซต์ดูแตกต่าง และมีสไตล์เป็นของตัวเอง แต่การที่เราจะใช้ฟ้อนต์สวยๆ นั้นก็มีปัญหาง่ายๆ อยู่ว่า ถ้าคนที่เปิดเว็บเราไม่ได้ลงฟ้อนต์นั้นไว้ เว็บไซต์ก็จะไม่สวยอย่างที่เราออกแบบไว้ ซึ่งคราวนี้ออฟก็หาปลั๊กอินที่มาตอบโจทย์ครั้งนี้ของเวิร์ดเพรส

• แนะนำปลั๊กอิน AnyFont

AnyFont เป็นปลั๊กอินที่ให้เราอัพโหลดฟ้อนต์สวยๆ ที่เราอยากใช้ในบล็อคของเราขึ้นไป แล้วสร้างสไตล์ ว่าอยากจะใช้ฟ้อนต์นั้น ขนาดเท่าไหร่ สีอะไร จัดรูปแบบอย่างไร จากนั้นให้เราเลือกว่าต้องการใช้สไตล์นั้นที่ส่วนไหนของบล็อค โดยปลั๊กอินตัวนี้จะทำการแปลงคำเป็นรูปภาพ ซึ่งสิ่งที่สำัคัญที่หลายๆ คนกำลังห่วงก็คือการทำ SEO ของบล็อค ซึ่งปลั๊กอินตัวนี้ก็ให้คำมั่นว่า  “Image replacements are SEO compatible” อันนี้จะก็ต้องไปลองดูกันนะคะ

• ขั้นตอนการติดตั้งปลั๊กอิน AnyFont

1. ไปโหลด Plugin มาก่อนที่ http://wordpress.org/extend/plugins/anyfont/
2. เข้าระบบ Admin แล้วเลือก Plugins (ที่อยู่ทางด้านบนขวาของจอ)
3. แล้วเลือก Add New
4. จากนั้นเลือกที่แถบ Upload
5. กด Browse เพื่อเลือกไฟล์ที่โหลดมา แล้วกด Install Now
6. ทำการ Active   ซะ
7. เสร็จสิ้นขั้นตอนการติดตั้ง

• ขั้นตอนการสร้างโฟลเดอร์สำหรับเก็บฟ้อนต์ AnyFont

1. หลังจากที่เรา Active ปลั๊กอินนี้แล้วยังไม่ไปสร้างโฟลเดอร์ให้เป็นที่เก็บฟ้อนต์มันจะขึ้นคำเตือนมา
2. ให้เราเข้าไปสร้างโฟลเดอร์ที่ public_html/wp-content/uploads/
3. ตั้งค่าการเข้าใช้งานเป็น 777

• ตัวหนังสือสุดฮิต ที่อยากจะแนะนำให้ใช้ : Supermarket

Download : http://www.f0nt.com/release/supermarket/

• การตั้งค่าการใช้งาน AnyFonts

1. เข้าส่วน Admin แล้วเลือกที่แถบ Any Fonts
2. กดที่แถบ Install Fonts เพื่ออัพโหลดฟ้อนต์
   
3. สร้างสไตล์ของ โดยกดที่แถบ Create Style
   
4. กดที่แถบ Any Fonts Setting เพื่อตั้งค่าว่าต้องการแสดงฟ้อนต์ที่ส่วนใดบ้าง
   

• ก่อนการใช้งาน AnyFonts
  

• หลังการใช้งาน AnyFonts
  

หมายเหตุ

- ถ้ามีปัญหา “> เกินออกมาไปดูทางแก้ได้ที่ http://wordpress.org/extend/plugins/anyfont/faq/
- ออฟทดสอบใช้ปลั๊กอินนี้แล้วถูกใจอยู่ แต่ว่าที่ไ่ม่ใช้ถาวรเพราะว่ามีหลายส่วนที่ใช้ขนาดฟ๊อนต์แตกต่างกัน อย่างเช่นส่วน Post Title ถ้าเราไปสร้างสไตล์แล้วใช้งาน ทั้งบล็อคจะมีขนาดเท่ากันหมด ซึ่งออฟคิดว่าอาจจะเหมาะกับบล็อกที่ไม่ได้มีการแสดงแต่ละส่วนในหลายๆ ที่

เพลงๆ นึงที่เข้ามายังโสตประสาทของออฟในวันธรรมดาวันนึง เนื้อร้องที่กระแทกเข้าไปกลางใจ ข้อความในท่อนฮุค “เธอเป็นมากกว่ารัก เพราะเธอนั้นคือครึ่งชีวิต ฉันใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อตามหา และรอคอยเธอมาแสนนาน”

ต้องบอกไว้ก่อนว่าเอนทรี่นี้ไม่ได้จะเน่า สวีตหวานอะไร ก็แค่โดนใจ!!

อาจจะเป็นเพราะว่าออฟชอบเสียงของโรสเป็นพิเศษอยู่แล้ว พอบวกกับเนื้อหาที่โดนใจอย่างรุนแรง ก็เลยรู้สึกว่าเพลงนี้แหละที่โดนใจ หลังจากที่ไม่ได้มีเพลงที่ติดใจมานาน ออฟเป็นคนที่ไม่ค่อยได้ฟังเพลงเท่าไหร่ ยกเว้นนั่งรถกลับบ้านกับแม่ ซึ่งประมาณอาทิตย์ละครั้งได้ ส่วนเรื่องการตามดารานักร้องอะไรนั้นเลิกคิดไปได้เลย ที่พอจะได้ฟังเพลงบ้างก็เป็นพวกเพลงประกอบหนังเท่านั้น

ครั้งแรกที่ฟังเพลงมากกว่ารักของโรสนั้นเป็นตอนที่นั่งรถไปเที่ยวกับครอบครัว แบบว่าฟังแล้วเนื้อหามันโดนใจจริงๆ แต่ก็นะ ไปเที่ยวสนุกสนานก็ลืมๆ เพลงนี้ไป จนวันนี้ไปเดินชอปปิ้งที่แพลตตินัม แล้วเค้าเปิด ก็เลยเรียกไผ่ให้ตั้งใจฟังด้วยกัน โอ้ หนึ่งหนุ่ม กับหนึ่งสาว ที่เดินจูงมือกันท่ามกลางอากาศที่หนาวเย็น (แอร์ของห้าง) เสียงรอบตัวที่เงียบงัน (เดินมาถึงมุมตึกเลยไม่ค่อยมีคน) ไม่อยากจะบอกว่ามันอินขนาดไหน เมื่อหันไปถามไผ่ว่า “เพลงเพราะไหม”

คำเตือนก่อนอ่านต่อ : อย่าเพิ่งคิดว่าจะโรแมนติก เพราะถ้าคุณพอจะรู้จัก หนุ่มคนนี้ของออฟบ้าง ไม่มากก็น้อยก็อาจจะพอรู้บ้างว่าเค้าห่างไกลความโรแมนติกอยู่ไกลโข (แต่ก็น่ารักนะจ๊ะ)

“ไม่เห็นจะเพราะเลย” โอ้ออฟแบบว่า =========_________________=========”"”"”"”"”"”"”"”

หมดไปเลยครับท่าน ความโรแมนติกที่กำลังพุ่งสูงติดเพดาน มันพลิกตัวกลับ พุ่งดิ่งลงอย่างรวดเร็วด้วยความเร็วเหนือแสง สี เสียง หรืออนุภาคใดๆ ก็ตาม แถมผูกความหวานรอบๆตัวลงไปด้วย แต่ก็เอาเหอะ

มันก็แค่เพลง…เพลงนึงที่ออฟรู้สึกว่าเนื้อหามันดี

มันก็แค่เพลง…ของนักร้องที่ออฟว่าเสียงเค้าเพราะดี

มันก็แค่เพลง…ที่ตอนนี้ออฟเสียตังไปโหลดมาแล้วอย่างถูกกฎหมาย และกำลังฟังวนไปเรื่อยๆ อย่างไม่รู้จบ

หมายเหตุการโหลดเพลง : โหลดจากมือถือ (ใช้ดีแทค) กด *424243177770130  + ปุ่มโทรออก โดยอัตราค่าบริการ : 35 บาท / เพลง ไม่รวม VAT และ GPRS ซึ่งออฟก็เสียโดยรวมประมาณ 40 บาท

MV ของ เพลง มากกว่ารัก ที่ออฟร้องเอง

หมายเหตุ:

- ใช้วิธีการนำเพลงที่โหลดมาตัดเสียงคนออก แล้วร้องอัดเสียงตัวเองเข้าไปใหม่ในโปรแกรม Gold Wave
- ทำวิดีโอโดยใช้ Window Movie Maker
- แนะนำให้ดูรูปเฉยๆ อย่าพยายามบวกราคาของอาหารตามไปด้วยเพราะว่าเดี่ยวจะตกใจไปซะก่อนค่า

เนื้อเพลงมากกว่ารัก โรส ศิรินทิพย์

คนเคยเหงา เคยรู้สึกเหว่ว้า
เคยมองหาความรักนั้นมันอยู่ที่ใด
โลกใบใหญ่เหลือเกิน มีผู้คนอยู่มากมาย
แต่หัวใจมันกลับเหงาขึ้นทุกที

แต่เมื่อฉันได้พบกับเธอ
สิ่งที่เธอให้ฉันไม่รู้มันคืออะไร
โลกใบใหญ่ใบเดิม กลับไม่เคยต้องเหงาใจ
แค่ฉันนั้นยังมีเธออยู่ตรงนี้

เธอเป็นมากกว่ารัก เพราะเธอนั้นคือครึ่งชีวิต
ฉันใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อตามหา
และรอคอยเธอมาแสนนาน
และสุดท้ายก็เจอว่าเธอคือทุกอย่าง
ที่เติมเต็มหัวใจ
จากนี้ทุกลมหายใจฉันคือเธอ

หากว่าเธอนั้นคือความรัก
ก็เป็นรักที่ดีจนไม่มีคำบรรยาย
ฉันโชคดีเหลือเกินที่มีเธอเดินข้างกาย
ชีวิตนั้นได้เติมเต็มสิ่งที่ขาดหาย

เธอเป็นมากกว่ารัก เพราะเธอนั้นคือครึ่งชีวิต
ฉันใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อตามหา
และรอคอยเธอมาแสนนาน
และสุดท้ายก็เจอว่าเธอคือทุกอย่าง
ที่เติมเต็มหัวใจ
จากนี้ทุกลมหายใจฉันคือเธอ

เธอเป็นมากกว่ารัก เพราะเธอนั้นคือครึ่งชีวิต
ฉันใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อตามหา
และรอคอยเธอมาแสนนาน
และสุดท้ายก็เจอว่าเธอคือทุกอย่าง
ที่เติมเต็มหัวใจ
จากนี้ทุกลมหายใจฉันคือเธอ

จากนี้ทุกลมหายใจ…ฉันคือเธอ…

MV ของ เพลง มากกว่ารัก โรส ศิรินทิพย์

ตัวอย่างหนังเการัก ที่เกาหลี Sorry ซารังเฮโยที่ใช้เพลง มากกว่ารัก ประกอบ

อ่านข้อมูลของหนังเรื่องเการัก ที่เกาหลี Sorry ซารังเฮโยได้ที่ : http://www.majorcineplex.com/movie_detail.php?mid=557

Thank Pic from : http://adultcardiac.stanford.edu/images/heart.jpg

คุ๊กกี้เป็นขนมที่ทำได้ง่ายๆ และใช้เวลาไม่นานนัก รวมไปถึงสามารถใส่ส่วนผสมที่ชอบได้ตามต้องการอีกด้วย ดังนั้นคุ๊กกี้จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ออฟอยากจะทำให้อร่อยๆ เพราะว่ามันเก็บได้นานดีด้วย วันนี้ก็เลือกทำคุ๊กกี้ช็อกโกแลตชิพ เพราะว่าตัวช็อกโกแลตสามารถซื้อได้ที่ท็อปใกล้บ้าน แถมสูตรที่ใช้ก็อบเพียง 12 นาทีเท่านั้นด้วยค่า ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง อิอิ อร่อยพอไปวัดไปวาได้ตามเคย

ส่วนผสมของคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

1. แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
2. เนย 180 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
6. ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย
7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
8. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

1. ตวงแป้งตามจำนวน แล้วร่อนแป้ง
2. ผสม เกลือ ผงโซดาลงไปในแป้ง
3. นำเนยมาไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วทิ้งให้อ่อนตัวแล้วเอาไปชั่ง
4. ตีเนยให้ขึ้นฟู
5. ตวงน้ำตาลทรายขาวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ตีแล้ว
   
6. ตวงน้ำตาลทรายแดง
7. นำไปใส่เครื่องบดให้ละเอียด จะทำให้เวลาอบไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่
8. ใส่น้ำตาลทรายแดงที่บดแล้วในเนยที่ฟู
9. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีให้เหมือนทำไข่เจียวแล้วค่อยๆ ใส่ในเนยที่ฟู
10. ชั่งช็อกโกแลตชิพ
    
11. ตักส่วนผสมของแป้ง
12. ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถเนย
13. ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
14. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
15. ตะล่อมช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว
    
16. ใช้ช้อนตักใส่บนถาดที่ทาเนยขาวแล้ว จากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบน
17. เอาเข้าเตาอบไฟ 180 ใช้เวลา 12 นาที
18. พอถึงเวลาเอาถาดคุ๊กกี้ออกจากเตาอบ
19. ใช้ไม้พายแซะคุ๊กกี้ขณะยังร้อนมาตากบนตะแกรง
20. เอาใส้ขวดโหลหรือทานได้เลยค่า
    

เทคนิคการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

1. ควรเว้นช่องว่างระหว่างคุ๊กกี้แต่ละชิ้นอย่างน้อย 1 นิ้ว ไม่งั้นมันจะหลอมตัวรวมกัน
2. ก่อนจะอบควรวอร์มเตาอบให้ร้อนก่อน
3. ถ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วยังเหลวเกินไปให้ใส่แป้งเข้าไปเพิ่ม
4. ตอนตากที่ตะแกรง ควรรอให้คุ๊กกี้แข็งตัวก่อนค่อยเก็บใส่โหล ไม่อย่างนั้นคุ๊กกี้จะเปลี่ยนรูปร่าง

วันนี้ทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้ แบบว่าอยากลองทำมากๆเลยทีเดียว ซึ่งการทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้นี้ ถือได้ว่าเป็นการทำขนมที่มีขั้นตอนละเอียดอ่อนมากกว่าที่ออฟคิดเยอะเลย แบบว่าการอบทาร์ตก็ใช้เวลา ครีมชีสก็ใช้สูตรใหม่ แถมด้วยการเคลือบผลไม้ด้วยวุ้นอีกด้วย แต่ทำแล้วก็สนุกดีอ่ะค่ะ ออฟลองชิมแล้วรสชาติโอเคทีเดียว แต่ว่าตัวทาร์ตอาจจะหนาไปหน่อย เพราะว่าที่บ้านไม่มีไม้นวดให้เป็นแผ่นบางก่อนที่จะกรุลงพิมพ์ สูตรที่ออฟใช้นั้นทำได้ถึง 35 ชิ้น แต่ว่าครีสชีสเหลืออีกหน่อย เอามากินกับคุ้กกี้เนยที่ลองทำวันก่อนก็อร่อยดีก็เป็นคุ๊กกี้เนยครีมชีสผลไม้แทนค่า

ส่วนผสมในการทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้

• ส่วนผสมของตัวทาร์ต

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. เนยสด 120 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
4. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

• ส่วนผสมของครีมชีส

1. ครีมชีส 120 กรัม
2. วีปปิ้งครีม 100 กรัม
3. ไอซิ่ง 40 กรัม
4. น้ำมะนาว
5. เกลือป่นประมาณ 1/8 ช้อนชา

• ส่วนผงวุ้นเคลือบผลไม้

1. ผงวุ้น 5 กรัม
2. น้ำ ประมาณ 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย ประมาณ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้ส่วนทาร์ต

1. ชั่งแป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยสดด้วยเครื่องชั่ง
2. ร่อนแป้ง
   
3. ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ในเครื่องตี ตีไปซักพัก
   
4. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ลงไปทีละช้อน จนหมด แล้วใส่น้ำ
   
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป
6. ใช้พายยางตะล่อมเป็นก้อนกลมแล้วหุ้มด้วยพลาสติก จากนั้นเอาเข้าตู้เย็น 30 นาที
   
7. ทาเนยขาวที่พิมพ์ที่จะใช้ แล้วบิแป้งออกมา ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้มืออีกข้างกดให้แบนแล้วกรุลงพิมพ์ ใช้ช้อนปาดขอบพิมพ์
8. นำไปเข้าช่องเย็น 10 นาที แล้วเอาออกมาเข้าเตาอบโดยใช้ไฟ  220 องศาเซลเซียส 30 นาที (ที่บ้านออฟเป็นเตาที่มีแต่ไฟล่าง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิของการอบแต่ละคนต่างกัน)
9. ใช้ตะเกียบพลิกพิมพ์กลับแล้วตากลงบนตะแกรง
   

ขั้นตอนการทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้ส่วนครีมชีส

1. ตีครีมชีสกับไอซิ่งให้ฟู
   
2. แล้วใส่วีปปิ้งครีมลงไป ตีให้เข้ากัน
   
3. เติมน้ำมะนาว(ประมาณ1-2ช้อนชา)  ชิมรสตามชอบ จากนั้นเอาครีมชีสที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถุง แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
   

ขั้นตอนการทำมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้ส่วนเคลือบผลไม้

1. ต้มน้ำให้เดือด  จากนั้นปิดไฟ   แล้วคน ๆ รออุ่นสักนิด  ให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
2. หั่นผลไม้ที่ชิ้นเล็ก แล้วตักน้ำวุ้นราด แล้วรอให้แข็งเล็กน้อย
   

การตกแต่งและประกอบร่างมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้

1. นำทาร์ตมาใส่ครีมชีสแล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้้นก็เอาออกมาเตรียมใส่ผลไม้
   
2. ใส่ผลไม้ประดับด้านบน
   

ราคาค่าของมินิทาร์ตครีมชีสผลไม้

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถุง 35 บาท
2. เนยจืดสด กิโลกรัมละ 120 บาท
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถุง 19.75 บาท น้ำหนัก 400 กรัม
4. ไข่ไก่ ราคา 3 บาท
5. ครีมชีส 1 ก้อน 134 บาท น้ำหนัก 250 กรัม,
6. วีปปิ้งครีม 1 กล่อง 90 บาท น้ำหนัก 250 กรัม
7. มะนาวลูกละ 2 บาท
8. ผงวุ้นตรานางเงือก ถุงละ 42 บาท
9. ผลไม้กระป๋องตรามาลี 48 บาท
10. กีวีลูกละ 10 บาท
11. แอปเปิ้ลลูกละ 12 บาท
12. องุ่น 34 บาท

สวนอาหารแพอิงน้ำเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีืทั้งห้องปรับอากาศ แพกลาง และเวทีใหญ่เหมาะกับเป็นสถานที่จัดงานเลี้ยงมากๆ เพราะตอบโจทย์ของกลุ่่มเป้าหมายทั้งผู้ที่อยากทานอาหารริมน้ำรับลมเย็นสบาย พร้อมกับฟังการเล่นดนตรีสดไปพร้อมๆ กัน หรือว่าจะเป็นการทานอาหารในห้องอาหารปรับอากาศที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่ต้องการจะทานอาหาร พูดคุยร่วมกัน รวมไปถึงห้องคาราโอเกะที่ทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมีกิจกรรมทำร่วมกันในการทานอาหารไปด้วย

เมนูแนะนำของสวนอาหารแพอิงน้ำ

อาหารของสวนอาหารแพอิงน้ำที่ทานวันนี้

1. ปลากระพงแพอิงน้ำ
   
2. ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
   
3. เปาะเปี๊ยทอดกรอบ
   
4. กุ้งอบวุ้นเส้น
   
5. ต้มโป๊ะแตก
   
6. ห่อหมกทะเล
   

รสชาติอาหารของสวนอาหารแพอิงน้ำ

อาหารวันนี้ที่ออฟชอบที่สุดคงจะเป็นปูนิ่มผัดผงกะหรี่ เพราะว่ารสชาติที่เข้มข้นโดนใจนั้น หาทานได้ยากจริงๆ แต่ส่วนของห่อหมกที่ออกจะเผ็ดไปนิดสำหรับคนไม่กินเผ็ดอย่างออฟ และต้มโป๊ะแตกที่เปรี้ยวไปเหมือนกันนั้นยังไ่ม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่ แต่การนำเปาะเปี๊ยะมาทอดกรอบแล้วใส่ถ้วยมาเสริพนั้นเป็นการจัดอาหารที่โดนใจมากๆ เหมือนกำลังทานอาหารอยู่ริมทะเลเลยทีเดียว นอกจากของคาวแล้วสวนอาหารแพอิงน้ำยังมีของหวานในเลือกทานอีกมากมาย แถมยังมีไอศกรีมจากเอเต้ของโปรดด้วย

บิลเก็บเิงินของการทานอาหารที่สวนอาหารแพอิงน้ำวันนี้

วันนี้มากัน 20 คนกินกันอิ่มหนำสำราญในราคา 5,031 บาท เพราะงานนี้เป็นงานเลี้ยงรับปริญญาโทของพี่สาว ซึ่งก็มีญาติๆทางฝ่ายแม่ และเพื่อนๆ ของพี่ออยมาร่วมฉลองกับความสำเร็จนี้ค่า

ข้อมูลทั่วไปของสวนอาหารแพอิงน้ำ

ที่ตั้ง :    เลขที่ 22/3 หมู่ 6 ถนน เฉลิมพระเกียรติ ร.9 (ดอกไม้) แขวง ดอกไม้ เขต ประเวศ จังหวัด กรุงเทพฯ รหัสไปรษณีย์ 10250
เบอร์โทรศัพท์ :    0-2328-6686 ,0-2328-8764-5
สถานที่จอดรถ :    จอดได้ประมาณ 60 คัน
การเดินทาง :    ใช้ถนนพระรามเก้า -มอเตอร์เวย์ มุ่งหน้าสุวรรณภูมิ ก่อนจะถึงสุวรรณภูมิจะมีทางแยกไปถนนวงแหวนตะวันออกให้เลี้ยวไปตามป้ายบอกทาง ไปบางนา ตรงไปเรื่อยๆ จะพบถนนอ่อนนุชให้ยูเทิร์นที่ 3 แยกแรกแล้ววิ่งถนนคู่ขนานไปอีกประมาณ 2.5 กิโลเมตร จะพบร้านอาหารแพอิงน้ำอยู่ทางด้านซ้ายมือ
เปิดบริการทุกวัน : จันทร์ – ศุกร์ 15.00 น. – 24.00 น. , เสาร์ – อาทิตย์ – นักขัตฤกษ์ 12.00 น. – 24.00 น.
เว็บไซต์ : http://www.paeingnum.com/Index.htm

แผนที่ของสวนอาหารแพอิงน้ำ

บรรยากาศของร้านอาหารบ้านกะทิ

การตกแต่งร้านอาหารบ้านกะทินั้นออกแนวสบายๆ ออฟว่าตกแต่งเหมือนรีสอร์ทประมาณนั้นได้เลยอะคะ ขนาดของร้านไม่ใหญ่มา แต่ก็มีเวทีเล็กๆ สำหรับโชว์เล่นดนตรี โต๊ะแต่ละโต๊ะจะมีผ้าปูโต๊ะแตกต่างกัน ซึ่งออฟว่าเก๋ดี แบบว่าไม่จำเจ ไม่ต้องเป็นรูปแบบที่แน่นอนจนเกินไป ทำให้รู้สึกว่าที่นั่งแต่ละที่นั้นให้บรรยากาศที่แตกต่างกัน

เมนูของร้านอาหารบ้านกะทิ

จากเมนูด้านบนจะเห็นได้ว่าทางร้านอาหารบ้านกะทินั้นจะมีอาหารให้เลือกรับประทานที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็น อาหารจานเดียว อาหารไทย อาหารอีสาน อาหารทานเล่น ชุดน้ำพริก รวมไปถึงบางวันจะมีเมนูพิเศษอีกด้วย ซึ่งราคาของอาหารนั้นไม่แพงมากทำให้ผู้ทานสามารถสั่งมาลองชิมได้หลายอย่างด้วยกัน

อาหารของร้านอาหารบ้านกะทิ

1. ปีกไก่ทอดตะไคร้
   
2. ยำถั่วพลู
   
3. ผัดผักบุ้งไฟแดง
   
4. ลาบทอด
   
   
5. ส้มตำไทย
   
6. เนื้อแดดเดียว
   
7. หมูมะนาว
   
8. ชุดน้ำพริกแจ๋ว และผักสด
   
9. หมูสามรส
   
10. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
    
    
11. คั่วกลิ้ง
    
12. เนื้ออบพริกไทยดำ
    
13. เนื้อกระเพรา
14. เฟร้นช์ฟราย
    
15. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
    

แผนที่เดินทางไปร้านอาหารบ้านกะทิ

จุดสังเกตคือตอม่อที่ 21 ถ้ามาทางที่ตรงไปเกษตรเมื่อถึงต่อม่อที่ 24  ให้เตรียมชิดขวา ซ้ายได้เลยค่า ร้านอยู่ตรงมุมมีซอยเข้าไปจอดรถข้างในได้ด้วย

หมายเหตุ

- รูปภาพบางส่วนทางร้านบ้านกะทิส่งมาให้ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ยังไงใครผ่านไปทางนั้นก็ลองไปทานดูนะคะ

เริ่มต้นด้วยการหาธีมใหม่ที่ตอบโจทย์โดนใจที่สุด ในการเปลี่ยนธีมแบบยกเครื่องครั้งนี้ พร้อมทั้งออกแบบและจัดการเนื้อหาต่างๆ ให้มีระเบียบมากขึ้นก็เนื่องจากว่า การที่มีเอนทรี่จำนวนมาก (500 up) และ catagory 30 กว่าอันนั้น ทำให้การหาข้อมูลทำได้ค่อนข้างยาก ถึงแม้ว่าผู้ชมจะเข้ามาจากการ Search Engine อยู่อย่างสม่ำเสมอ

แต่ว่าออฟถามตัวเองว่าพอเค้าเข้ามาครั้งแรกแล้ว ถ้าเค้าอยากดูอะไรอีก หรือจะทำอย่างไรให้เนื้อหาของเราดึงดูดใจผู้เข้าชมเว็บไซต์ให้ได้นานที่สุด ซึ่งที่อยากให้มีคนดูเว็บไซต์ของตัวเองมันก็แน่นอนอยู่แล้วว่าเพราะอะัไร นั่นก็เพราะว่าตัวออฟเองก็เป็นคนนึงที่อยากจะแบ่งปันความรู้ เรื่องราวต่างๆ ที่ได้เจอมากับตัว ให้คนอื่นได้รู้ และนำไปใช้ประโยชน์ต่อไปได้ด้วย

การเปลี่ยนธีมครั้งนี้เหมือนเป็นการเติบโตขึ้นอีกก้าวหนึ่งของโดนใจ เพราะสลัดความสดใส มาเป็นทางการมากขึ้น และมีการจัดกลุ่มเนื้อหาเป็นระเบียบมากขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มส่วนโฆษณาสำหรับผู้ที่สนใจด้วย การเปลี่ยนธีมนี้จะเน้นการใช้รูปในการดึงดูดใจผู้ชม โดยมีการใช้รูปเป็น Thumbnail เป็นหลัก

ข้อเสียหรือเหตุผลที่ทำให้เปลี่ยนธีม

1. เนื้อหาของเว็บไซต์มีมากขึ้น และเริ่มไม่เป็นระเบียบ
2. Catalog มีจำนวนมากขึ้น จึงอยากจัดรูปแบบให้ผู้ใช้เข้าถึงข้อมูลได้ง่ายกว่าเดิม
3. หน้าแรก นั้นนำเสนอเฉพาะ 5 เอนทรี่ล่าสุด ซึ่งทำให้ผู้เข้าชมที่อยากอ่านข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาอื่นๆ ปิดเว็บไปง่ายดาย
4. ตอนนี้สอบเสร็จหมดแล้ว ถึงจะมีงานเข้า แต่เรื่องบล็อกตัวเองมันค้างคาใจ ก็เลยอยากมา Redesign บล็อกตัวเองก่อนที่จะเริ่มงานต่อไป
5. อยากมีรูปสไลด์ในหน้าแรก

สิ่งที่ปรับเปลี่ยน

(รูปภาพเต็มๆ ของธีมเดิม)

1. ใช้ธีมของ http://www.themesplice.com/2009/06/the-stars-elegant-magazine-wordpress-theme/ มาเป็น Main Theme แล้วปรับสีและการจัดเนื้อหาต่างๆ เอง
2. จัดกลุ่ม Category โดยรวมเรื่องราวต่างๆ ที่ไม่ใช่หัวข้อใหญ่มาไว้ใน โดนใจอื่นๆ
3. เอาส่วน Photo Shot, Archive, Blogroll ออก
4. เปลี่ยนส่วน Most Rate เป็น Recently Post

ธีมใหม่ของโดนใจ

1. มีการรวมกลุ่ม Category ไว้ที่แถบเมนูด้านบน
   
2. มีการแสดงสไลด์ ในส่วนของเอนทรี่ที่อยากนำเสนอสุดๆ
   
3. มีการแสดง Category ที่น่าสนใจในหน้าแรก
   
4. มีส่วนการแนะนำบล็อก, การค้นหาข้อมูลในบล็อก และ Social Connection ต่างๆ
   
5. มีการรวมกลุ่ม Recently Post, Most Viewed, Most Commented เป็นแทบ
   
   
6. มีการดึงข้อมูลจาก Enjoy Eating ซึ่งอยากนำเสนอมาไว้ด้านข้าง
   

หลังจากรับงานมาก็หลาย ทำเว็บด้วย WordPress (เวิร์ดเพรส) มาก็หลายเว็บ ต้องบอกได้เลยว่าส่วนของ Theme (ธีม) เป็นส่วนที่ดึงดูดใจมากที่สุด เพราะว่าถึงเนื้อหาจะน่าอ่าน หากหน้าตาไม่น่าดูก็ทำให้คนอ่านไม่ค่อยอภิรมย์ไปกับเว็บเราได้ ดังนั้นหลังจากที่นั่งหาธีมมามากมาย ลองใช้ไปนับไม่ถ้วนก็พบว่าจริงๆ แล้วธีมเด็ดๆ โดนใจก็มีอยู่ไม่กี่เว็บไซต์เท่านั้น ออฟก็เลยรวบรวมเว็บไซต์ที่เค้าให้โหลดธีมของเวิร์ดเพรสสวยๆ และแน่นอนไม่เสียค่าใช้จ่ายมา เผื่อใครสนใจอยากเปลี่ยนธีมจะได้ไปลองหาดูกันค่า

1. http://www.web2feel.com/browse-themes/: เว็บไซต์นี้เป็นเว็บที่ออฟใช้ธีมเยอะที่สุดเลยค่าไม่ว่าจะเป็น Thailand Codejom, KasetFC, CoffeePark ซึ่งจุดเด่นที่ออฟเลือกธีมของเว็บนี้เยอะก็เพราะว่ามีการออกแบบธีมที่มีการแสดง slide รูปภาพของเอนทรี่ , มีการใช้สีสันที่ลงตัว, การออกแบบของแต่ละธีมมีจุดเด่นแตกต่างกัน, มีการออกแบบเพื่อรองรับโฆษณา และการค้นหาต่างๆ ด้วย เรียกได้ว่าฟังก์ชั่นพื้นฐานทั้งหมดเค้ามีมาครบแทบไม่ต้องทำอะไรเพิ่มนอกจากปรับสีสัน และจัดรูปแบบให้เป็นอย่างที่ต้องการ
   
2. http://newwpthemes.com/ : เว็บไซต์นี้เป็นเว็บที่มีธีมที่สีสันค่อนข้างแตกต่างกันหลายแนวให้เลือก โดยมีทั้งเขียว แดง ส้ม เหลือง ไม่ใช่เฉพาะสีฟ้า น้ำเงิน หรือขาวดำ อย่างที่คนส่วนใหญ่ชอบใช้กัน โดยการออกแบบของเค้าจะออกแบบแต่ละธีมให้เหมือนกับออกแบบเพื่อเว็บอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น สำหรับธุรกิจ, สำหรับการศึกษา, สำหรับมือถือ อะไรทำนองนั้น ซึ่งทำให้คนที่ทำเว็บไซต์แบบนั้นอยู่สามารถเลือกดูตัวอย่างได้ง่ายขึ้นค่า
   
3. http://wordpressthemesbase.com/
   
4. http://www.wpthemeshot.com/
5. http://wpjunction.com/ : มีการรวบรวมธีมไว้หลายสไตล์มาก ที่สำคัญมีการจัดหมวดหมู่ในการค้นหาได้สะดวก ว่าอยากได้แบบไหน